Jazykový šalát s hubami
0
773
Kuchyňa
Európsky
Obsah kalórií
90,7 kcal
Časti
6 port.
Čas varenia
85 minút
Bielkoviny *
5,1 gr.
Tuky *
7,3 gr.
Sacharidy*
5,3 gr.
Šalát s jazykom a šampiňónmi je ďalšou možnosťou slávnostného stola. Vynikajúca kombinácia vareného jazyka s vyprážanými hubami, čerstvou rukolou a cherry paradajkami. Dresing sme trochu spestrili - nie je to len majonéza, ale omáčka na jej základe, doplnili sme ju aromatickým olivovým olejom, kyslosťou z citrónovej šťavy a pikantnou horčicovou notou.
Prísady
Proces varenia
Hovädzí jazyk umyjeme pod vodou, dáme do hrnca, privedieme k varu, scedíme vodu, jazyk opláchneme a zalejeme studenou vodou. Pridajte soľ a bobkový list. Varte jazyk do mäkka. Hlavnou vecou nie je stráviť to, inak to bude ťažké. Medzitým sa dostaneme k ostatným surovinám. Prepeličie vajcia zalejte vodou a varte 3-5 minút. Potom ho očistíme od škrupiny. Huby očistíme, opláchneme a nakrájame nadrobno. Vložte do predhriatej panvice s rastlinným olejom a smažte do zlatista.
