Baklažánový šalát Spark na zimu

Adjika vyrobená z baklažánu a paradajok je vynikajúcim korením pre každé jedlo. Korenie je aromatické s vyváženou chuťou. Takáto adjika je skvelou alternatívou k omáčkam a koreninám kúpeným v obchode.

Baklažán je jednou z obľúbených zeleniny v našej rodine. Každý rok pripravujem rôzne baklažánové šaláty a predjedlá, ktoré môžeme podávať ako samostatné jedlo alebo s vašou obľúbenou prílohou. Voňavé občerstvenie je skvelou voľbou pre tých, ktorí dodržiavajú Veľký pôst.

Jeseň je nádherné obdobie, obdobie zberu na zimu. Baklažán je nádherná zdravá zelenina, z ktorej sa dá pripraviť rôzne občerstvenie. Chcem navrhnúť, aby sa na zimu uvarila voňavá pikantná baklažánová adjika.

Arménsky baklažán je pikantné predjedlo, ktoré sa ľahko pripravuje, ale zároveň má veľmi exotickú chuť a originálny dizajn. Takéto jedlo sa nepochybne stane skutočnou ozdobou slávnostného stola a nenechá ľahostajným ani toho najnáročnejšieho labužníka.

Občerstvenie z baklažánu a cukety je skvelým spestrením vášho denného menu. Toto jedlo sa hodí k širokej škále mäsových jedál a príloh. Navyše, vyrobiť si ho doma nie je vôbec ťažké. Hlavnou vecou je vybrať zrelú zeleninu bez známok poškodenia.

Pretože samotné baklažány a karfiol majú trochu mdlú chuť, mali by sme do šalátu na zimu s touto zeleninou pridať pikantnú papriku, cesnak, cibuľu a dresing s paradajkovou pastou.

Rozmanitý šalát z papriky, baklažánu, cibule, paradajok a mrkvy na zimu osloví každého bez výnimky, pretože každý si v ňom nájde to svoje. Zelenina je nakrájaná na kocky a dusená v bežnej šťave, ochutená korením a bylinkami.

Soté sa zvyčajne robí z cukety alebo baklažánu. Prečo však túto zeleninu nekombinovať a dusiť dohromady? Výsledkom je občerstvenie s kúskami zeleniny.

V lete, v sezóne húb, čo sa s nimi nerobí: stočené v oleji, vyprážané, sušené. Navrhujem, aby ste si vzali svoje obľúbené huby a stočili ich spolu s plátkami baklažánu do vynikajúceho originálneho šalátu.

Vyprážané baklažány, stočené do adžiky, namočené v šťavách a arómach získajú vďaka štipľavému koreniu ďalšiu štipľavosť. Baklažány je potrebné brať nie príliš veľké, sú šťavnatejšie.

Baklažány v adjike v lete voňajú, kvôli ich štipľavosti povzbudzujú chuť do jedla. Predjedlo má iba jednu nevýhodu - rýchlo končí, preto sa vyzbrojte baklažánmi, paradajkami, paprikou a uvarte dvojitú alebo dokonca trojitú porciu.

Takýto zaujímavý názov skrýva pikantné predjedlo z baklažánu s bulharskou a feferónkou. Baklažány sa nakrájajú na kolieska, vyprážajú sa do zlatista a potom sa stočia do pikantnej plnky z paradajok, korenia a cesnaku.

V období aktívneho zberu baklažánu začínajú ženy v domácnosti hľadať recepty na chutné občerstvenie z tejto zeleniny. Ponúkame rýchly a vkusný recept na baklažán v adjike, ktorý sa nemusí sterilizovať, aby sa nemrhal časom navyše.

Stredne pikantná adjika z baklažánu a sladkej papriky sa bude hodiť na obed s chlebom a prvými chodmi alebo na druhé teplé jedlo. Je pripravený bez špeciálnych trikov, hlavnou vecou je kúpiť zeleninu správnej kvality a zrelosti.

Baklažány sa spravidla buď vyprážajú, alebo sa pridávajú surové na prípravu. Existuje pohodlnejší a zdravší spôsob: zelenina musí byť varená na kúsky. Zároveň horkosť konečne zanechá ovocie. Baklažány v adjike sú maximálne pikantné, zatiaľ čo sú voňavé a korenisté, voňajú ako korenie.

Nakladané baklažány majú lahodnú chuť, trochu pripomínajúcu huby. Takáto rolka je dobre skladovaná v pivnici a v zime dokonale harmonizuje na stole so studenými rezmi a teplými pokrmmi.

Pikantný baklažánový šalát perfektne doplní vaše obvyklé zimné menu. Toto predjedlo sa hodí k ryži a zemiakom, kura a mäsu. Aj keď sa baklažán podľa tohto receptu neuvarí tak rýchlo, ako by sme chceli, výsledok stojí za to.

Baklažány s fazuľou sú obzvlášť chutné, uspokojujúce a chutné. Skvelá príprava na zimu!

Leto je čas urobiť na zimu rôzne švy! Nebuďte preto leniví pri príprave šťavnatých baklažánov v marináde. Baklažány sú čerstvé a pikantná marináda len zvýrazní ich chuť a urobí ich ešte chutnejšími. Dóza s takouto pochúťkou vás v zime určite poteší!

Zelené fazuľky majú zvláštnu a jedinečnú chuť a v kombinácii s baklažánom a doplnené malým množstvom mrkvy a sladkej papriky budú nezávislým jedlom aj výdatnou prílohou k mäsu alebo rybám. Takýto šalát sa konzumuje studený aj zahriaty a vo forme pasty, nakrájaný na mixér. Štipľavosť šalátu je možné zmeniť podľa vašich predstáv.