Šalát z baklažánu, korenia a cesnaku na zimu

Vyprážaný baklažán, paprika a paradajkový šalát je veľmi obľúbený u tých, ktorí majú radi teplé občerstvenie. Zvlášť pikantné predjedlo ocenia zástupcovia silnejšieho pohlavia.

Chcem sa podeliť o zaujímavý recept na arménsky baklažánový kaviár na zimu. Proces varenia je pomerne dlhý, ale stojí za to. Baklažán z baklažánu sa ukáže byť celkom aromatický s množstvom zdravej zeleniny a byliniek.

Adjika z baklažánu a paradajok je vynikajúcim korením pre každé jedlo. Korenie je aromatické s vyváženou chuťou. Takáto adjika je skvelou alternatívou k omáčkam a koreninám kúpeným v obchode.

Pre tých, ktorí milujú baklažán, chcem ponúknuť jeden z mojich obľúbených receptov na lečo z baklažánu, papriky a mrkvy. Milujem toto zimné občerstvenie, ktoré spestrí vašu oslavu sviatkov a poteší vás.

„Desať“ je vynikajúci šalát zo zimných baklažánov, ktorý varila moja babička. Názov šalátu priamo súvisí s množstvom hlavných zložiek. Zelenina musí mať rovnakú veľkosť a desať.

Jeseň je nádherné obdobie, obdobie zberu úrody na zimu. Baklažán je úžasná zdravá zelenina, z ktorej sa dá pripraviť rôzne občerstvenie. Chcem navrhnúť, aby sa na zimu uvarila voňavá pikantná baklažánová adjika.

Baklažánový a šampiňónový šalát je jednou z najjednoduchších príprav, ktorú zvládnu aj začínajúci kuchári. Hlavnou črtou tohto prípravku je vynikajúca kombinácia baklažánu a húb. Navyše tento variant kombinácie prísad nemožno nazvať „nudným“, pretože len málo žien v domácnosti používa ako prísadu do svojich šampiňónov.

Baklažánový saute je nepravdepodobné, že by nechal ľahostajných tých, ktorí starostlivo sledujú svoju postavu. A to všetko preto, že obsahuje iba užitočné zložky, ktoré majú nízky obsah kalórií a prítomnosť veľkého množstva vitamínov a minerálov. Baklažánovú soté môžete podávať ako predjedlo alebo ako samostatné kompletné jedlo.

Arménsky baklažán je pikantné predjedlo, ktoré sa ľahko pripravuje, ale zároveň má veľmi exotickú chuť a originálny dizajn. Takéto jedlo sa nepochybne stane skutočnou ozdobou slávnostného stola a nenechá ľahostajným ani toho najnáročnejšieho labužníka.

Občerstvenie z baklažánu a cukety je skvelým spestrením vášho denného menu. Toto jedlo sa hodí k širokej škále mäsových jedál a príloh. Navyše, vyrobiť si ho doma nie je vôbec ťažké. Hlavnou vecou je vybrať zrelú zeleninu bez známok poškodenia.

Lecho s baklažánom je skvelou príležitosťou na zapamätanie si teplých letných dní a tiež na šokovú dávku vitamínov, ktoré sú v zelenine zachované - zložky lecha. Takéto jedlo sa perfektne zmestí na slávnostné aj každodenné menu. Je potrebné poznamenať, že lečo z baklažánu sa môže podávať nielen ako doplnok k mäsovým pokrmom, ale aj ako plnohodnotné nezávislé občerstvenie.

Ak nemáte kam dať baklažány a chcete navliecť lahodné švy, je najlepšie zvoliť restovaný baklažán s inou zeleninou. Toto ovocie sa kombinuje podľa chuti s takmer všetkou zeleninou a vo forme soté jedia takúto roládu deti i dospelí.

Rozmanitý šalát z papriky, baklažánu, cibule, paradajok a mrkvy na zimu osloví každého bez výnimky, pretože každý si v ňom nájde to svoje. Zelenina je nakrájaná na kocky a dusená v bežnej šťave, ochutená korením a bylinkami.

Soté sa zvyčajne robí z cukety alebo baklažánu. Prečo však túto zeleninu nekombinovať a dusiť dohromady? Konečným výsledkom je občerstvenie s kúskami zeleniny.

Vyprážané baklažány, stočené do adžiky, namočené v šťavách a arómach získajú vďaka štipľavému koreniu ďalšiu štipľavosť. Baklažány je potrebné brať nie príliš veľké, sú šťavnatejšie.

Baklažány v adjike v lete voňajú, kvôli ich štipľavosti povzbudzujú chuť do jedla. Predjedlo má iba jednu nevýhodu - končí rýchlo, preto sa vyzbrojte baklažánmi, paradajkami, paprikou a uvarte dvojitú alebo dokonca trojitú porciu.

Taký zaujímavý názov skrýva pikantné predjedlo z baklažánu s bulharskou a feferónkou. Baklažán sa nakrája na kolieska, vypráža sa do zlatista a potom sa stočí do pikantnej plnky z paradajok, korenia a cesnaku.

V období aktívneho zberu baklažánu začínajú ženy v domácnosti hľadať recepty na chutné občerstvenie z tejto zeleniny. Ponúkame rýchly a vkusný recept na baklažán v adjike, ktorý sa nemusí sterilizovať, aby sa nemrhal časom navyše.

Stredne pikantná adjika z baklažánu a sladkej papriky sa bude hodiť na obed s chlebom a prvými chodmi alebo na druhé teplé jedlo. Je pripravený bez špeciálnych trikov, hlavnou vecou je kúpiť zeleninu správnej kvality a zrelosti.

Baklažány sa spravidla buď vyprážajú, alebo sa pridávajú surové na prípravu. Existuje pohodlnejší a zdravší spôsob: zeleninu musíte variť na kúsky. Zároveň horkosť konečne zanechá ovocie. Baklažány v adjike sú maximálne pikantné, zatiaľ čo sú voňavé a korenisté, voňajú ako korenie.

Nakladané baklažány majú lahodnú chuť, trochu pripomínajúcu huby. Takáto rolka je dobre skladovaná v pivnici a v zime perfektne harmonizuje na stole s údeninami a teplými jedlami.

Zelené fazuľky majú zvláštnu a jedinečnú chuť a v kombinácii s baklažánom a doplnené malým množstvom mrkvy a sladkej papriky budú nezávislým jedlom aj výdatnou prílohou k mäsu alebo rybám. Takýto šalát sa konzumuje studený aj zahriaty a vo forme pasty, nakrájaný na mixér. Štipľavosť šalátu je možné zmeniť podľa vašich predstáv.