Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Ako soľať bravčovú masť doma
  4. ➠ Bravčová masť s vrstvami mäsa v slanom náleve

Bravčová masť s vrstvami mäsa v slanom náleve

0
2175
Kuchyňa Východná Európa
Obsah kalórií 770 kcal
Časti 10 portov.
Čas varenia 5 dní
Bielkoviny * gr.
Tuky * 99 gr.
Sacharidy* gr.
* na 100 gr. výrobok
Bravčová masť s vrstvami mäsa v slanom náleve
Obsah

Solenie bravčovej masti s vrstvami mäsa v slanom náleve sa považuje za rýchlejší spôsob varenia a mnohým ľuďom chutí viac ako suchý spôsob solenia. Na chutné jedlo si vyberte dobrú masť bledoružovej farby s jemnou, čistou pokožkou a žilkami mäsa. Nezabudnuteľná chuť slanej masti je vám zaručená.

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 6
Najprv pripravte všetko jedlo na morenie. Slaninu opláchneme studenou vodou, nožíkom poriadne zoškrabeme, osušíme obrúsky a nakrájame na kúsky s hmotnosťou asi 100 g. Pažítku ošúpeme. Pripravte si správne množstvo korenia.
krok 2 zo 6
V samostatnom hrnci uvarte soľanku z vypočítaného množstva čistej vody, soli a korenia. Uvarenú soľanku ochlaďte na izbovú teplotu.
krok 3 zo 6
Nakrájané kúsky slaniny zo všetkých strán naplňte pažítkou, nakrájanou na veľké plátky.
krok 4 zo 6
Kúsky slaniny s cesnakom dajte do misky na solenie na krátku vzdialenosť od seba, aby bola solená. Potom bravčovú masť naplňte vychladnutým nálevom.
krok 5 zo 6
Slaninu prikryjeme rovným tanierom alebo vrchnákom, navrch položíme akýkoľvek útlak a dáme na 5 dní na chladné miesto, môžeme dať do chladničky.
krok 6 zo 6
Po uplynutí tejto doby bude bravčová masť s vrstvami mäsa pripravená. Nechajte kúsok slaniny na vzorke a zvyšok zabaľte do fólie alebo vložte do vreciek a uložte do mrazničky.

Chutné a úspešné prípravy!

 

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *