Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Ako soľať bravčovú masť doma
  4. ➠ Bravčová masť v slanom náleve na dlhodobé skladovanie doma

Bravčová masť v slanom náleve na dlhodobé skladovanie doma

0
5227
Kuchyňa Východná Európa
Obsah kalórií 770 kcal
Časti 18 portov.
Čas varenia 11 d.
Bielkoviny * 0,1 g
Tuky * 99 gr.
Sacharidy* 0,2 g
* na 100 gr. výrobok
Bravčová masť v slanom náleve na dlhodobé skladovanie doma
Obsah

Mnoho žien v domácnosti konzervuje slaninu v plechovkách a v slanom náleve, keď je potrebné spracovať veľké množstvo tohto chutného produktu na dlhodobé skladovanie, ale v mrazničke nie je miesto. Banky na takýto blank nemusia byť sterilizované. Odporúča sa mletie korenia v mlynčeku na kávu. Sádlo sa naleje teplou soľankou.

Prísady do 2 litrovej nádoby:

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 6
Najskôr si pripravte masť na nakladanie. Kožu dobre ošúpeme, potom opláchneme tuk a osušíme uterákom. Pripravenú slaninu nakrájajte na pozdĺžne kúsky veľké asi 5x15 cm.
krok 2 zo 6
Poháre vopred opláchnite a osušte, nemusíte sterilizovať. Pozdĺžne kúsky slaniny vložte krásne do suchých nádob, ako obvykle dávate uhorky. Pažítku ošúpeme a nakrájame. Papriky pomelieme na mlynčeku na kávu. Bobkový list nakrájajte na malé kúsky. Vložte všetky koreniny do pohárov na slaninu.
krok 3 zo 6
Nalejte čistú pitnú vodu do samostatného hrnca a najskôr do nej pridajte 3 polievkové lyžice soli. Ošúpané zemiaky vložte do nálevu. Kastról položte na sporák a soľanku priveďte k varu. Potom znížte teplotu a počkajte, kým sa soľ úplne nerozpustí.
krok 4 zo 6
Keď zemiaky začnú kysnúť, pridajte ešte 1 lyžicu soli. Keď zemiaky vyjdú, vyberte ich a pár minút povarte. Takto vytvoríte perfektnú soľanku na konzerváciu masti. Pripravenú soľanku ochlaďte.
krok 5 zo 6
Nalejte bravčovú masť do pohárov s teplou soľankou a zatvorte čistými plastovými viečkami alebo zrolujte kovové.
krok 6 zo 6
Slaninu nechajte jeden deň pri izbovej teplote a potom ju dajte na 10 dní do chladničky alebo na iné chladné miesto. V tomto stave sa môže skladovať a zostať chutný niekoľko mesiacov.

Veselé a chutné prípravy!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *