Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Ako soľať bravčovú masť doma
  4. ➠ Bravčová masť v slanom náleve - najlepší rustikálny spôsob

Bravčová masť v slanom náleve - najlepší rustikálny spôsob

0
2918
Kuchyňa Východná Európa
Obsah kalórií 770 kcal
Časti 15 portov.
Čas varenia 8 dní
Bielkoviny * gr.
Tuky * 99 gr.
Sacharidy* gr.
* na 100 gr. výrobok
Bravčová masť v slanom náleve - najlepší rustikálny spôsob
Obsah

Bravčová masť v slanom náleve rustikálnym spôsobom bola vždy vynikajúcim občerstvením. Recept je jednoduchý. Bravčovú masť osolíme rustikálnym spôsobom v slanom náleve a za studena, čo na solenie trvá v porovnaní s horúcou metódou trochu viac času. Nezabudnite, že konečnú chuť bravčovej masti určujú korenia, ktoré si vyberiete.

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 6
Najprv si pripravte všetko potrebné na solenie rustikálnej masti. Kúsok slaniny opláchnite studenou vodou, oškrabte pokožku nožom a potom osušte papierovou utierkou. Strúčiky cesnaku ošúpeme a nakrájame na plátky.
krok 2 zo 6
Pripravenú slaninu nakrájajte na kúsky ľubovoľnej veľkosti, pretože je to pre vás výhodnejšie.
krok 3 zo 6
Kúsky slaniny vložte do misky na solenie. Posypeme nasekaným cesnakom, čiernym korením a korením na masti.
krok 4 zo 6
Uvarenú a vychladnutú vodu nalejte do ďalšej misky a rozpustite v nej vypočítané množstvo hrubozrnnej soli. Zalejeme masťou pripravenou soľankou.
krok 5 zo 6
Potom položte plochý tanier na slaninu a položte akúkoľvek váhu. Masť nechajte jeden deň v slanom náleve pri normálnej domácej teplote. Potom položte riad so slaninou na akékoľvek chladné miesto na 7 dní.
krok 6 zo 6
Po uplynutí tejto doby bude slanina vo vidieckom štýle pripravená. Môžete ho vybrať zo soľanky, nakrájať na tenké plátky a podávať.

Chutné a úspešné prípravy!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *