Domov
➠ Salo
➠ Ako soľať bravčovú masť doma
➠ Soľná masť v sójovej omáčke

Soľná masť v sójovej omáčke

3880

Kuchyňa Východná Európa

Obsah kalórií 770 kcal

Časti 10 portov.

Čas varenia 1 d.

Bielkoviny * gr.

Tuky * 99 gr.

Sacharidy* gr.

Obsah

Dnes sa chcem podeliť o neobvyklý recept na aromatickú masť, solenú v sójovej omáčke. Slanú slaninu môžete podávať na slávnostnú oslavu alebo na akúkoľvek rodinnú hostinu. Recept určite využite a nebudete ľutovať.

Prísady

Bravčová masť 400 gr. Mleté čierne korenie chuť Sójová omáčka 250 g Nové korenie 3 ks Hrubá soľ 20 gr. Cesnak 10 gr. bobkový list chuť Koreň petržlenu 40 gr. Zázvor 4 gr.

Proces varenia

Najprv si pripravte všetky potrebné ingrediencie.

Petržlenovú vňať ošúpeme a postrúhame, bobkový list rozdrobíme na malé kúsky, nové korenie rozdrvíme plochou stranou noža.

Pripravte soľanku. Do hrnca dáme hrubú soľ a pripravené korenie a zalejeme studenou vodou. Dobre premiešajte, kým sa soľ úplne nerozpustí. Zapáľte a priveďte k varu.

Nôž ošúpeme potrebné množstvo čerstvej masti. Nakrájajte na rovnako veľké kúsky.

Slaninu vložte do vriacej soľanky a niekoľko minút povarte.

Sójovú omáčku nalejte do kovovej misky, pridajte čierne korenie, suchý zázvor a vopred olúpaný a nasekaný cesnak. Zapáľte a priveďte k varu.

Uvarenú slaninu vyberte zo slaného nálevu, vložte do hlbokej misy a zalejte horúcou sójovou omáčkou. Úplne vychladnite pri izbovej teplote. Vložte bremeno na vrch a vložte ho na deň do chladničky.