Hodgepodge z miešaného mäsa s kyslou kapustou
0
473
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
149,2 kcal
Časti
6 port.
Čas varenia
60 minút
Bielkoviny *
9,4 gr.
Tuky *
15,5 g
Sacharidy*
5,9 gr.
Montované mäsové hodgepodge sa zvyčajne pripravujú s nakladanými uhorkami - majú slané aj kyslé tóny a dokonale odrážajú mäsovú chuť jedla. Odbočme však trocha od tejto tradície a namiesto uhoriek použijeme kyslú kapustu. Uisťujeme vás, že to bude veľmi chutné!
Prísady
Proces varenia
Prvým krokom je varenie kura a varenie vývaru. Kura umyjeme, odrežeme prebytočný tuk, nakrájame na kompaktné kúsky. Vložíme do hrnca, zalejeme vodou (jeden a pol až dva litre) a dáme na sporák. Od okamihu varu varte štyridsať až päťdesiat minút za pomalého varu. Soľ podľa chuti. Nezabudnite odstrániť penu.
Príprava kyslej kapusty. Rukami ju zo soľanky dobre vyžmýkame. Ak sú kúsky kapusty príliš veľké, nakrájajte ich na menšie kúsky. Kapustu vložte do predhriatej panvice s malým množstvom rastlinného oleja, nalejte pár polievkových lyžíc vody a prikryte vekom. Dusíme sedem až desať minút, pričom občas premiešame. Kapusta by mala zmäknúť. Potom pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, premiešajte a duste ďalších päť až desať minút. Na konci varenia pridajte paradajkový pretlak.
Dobrú chuť!