Domov
➠ dezerty
➠ dezerty
➠ Charlotte s jablkami a brusnicami v rúre

Charlotte s jablkami a brusnicami v rúre

470

Kuchyňa Nemecký

Obsah kalórií 141 kcal

Časti 8 portov.

Čas varenia 45 minút

Bielkoviny * 4,3 gr.

Tuky * 5,4 gr.

Sacharidy* 22,9 gr.

Charlotte s jablkami a brusnicami v rúre

Obsah

Polovica cesta sa naleje do zapekacej misy a tam sa uložia jablká a brusnice zmiešané s cukrom. Potom sa všetko opäť naleje na cesto a pečie sa 30 minút.

Prísady

Pšeničná múka 130 g Kryštálový cukor 9 lyžíc Vajíčko 3 ks Kyslá smotana 250 ml. Cowberry 100 g Jablká 2 ks Prášok do pečiva 1 lyžička Maslo 1,5 lyžičky Strúhanka 1,5 lyžice

Proces varenia

Brusnice dobre umyjeme pod tečúcou vodou a vložíme do cedníka, aby bola všetka prebytočná tekutina sklenená. Bobule preložíme do vhodnej nádoby, pridáme 3 lyžice cukru, premiešame a necháme odstáť.

Jablká opláchneme, ošúpeme, vykrojíme jadrovník a nakrájame na rovnako veľké kocky.

Pošleme ich do brusnice a premiešame. Uložte 2 polievkové lyžice brusníc na ozdobenie vrchu koláča.

Varenie cesta. Vajcia rozbijeme do hlbokej nádoby a z jedného oddelíme proteín. Pridajte 3 lyžice cukru a dobre vyšľahajte metličkou.

Potom tam pošleme 50 ml kyslej smotany a múky preosiatej cez sito s práškom do pečiva.

Dôkladne premiešajte a cesto je pripravené. Malo by byť o niečo hrubšie ako pre tradičnú charlottu.

Teraz porazte bielkoviny oddelene so štipkou soli a rozdrvte kyslú smotanu so zvyšným cukrom. Vyšľahanú bielkovinu jemne vmiešame do kyslej smotany, aby neklesla.