Charlotte s jablkami a tvarohom

Kuracie vajcia rozbite do širokej misky a pridajte cukor. Pridajte soľ a začnite šľahať mixérom pri nízkych otáčkach, pričom rýchlosť postupne zvyšujte. Mali by ste získať homogénnu penivú hmotu.

V samostatnej miske porazte tvaroh so zakysanou smotanou mixérom na stredné otáčky. Hmota musí byť zmiešaná, až kým nebude hladká. Ak je tvaroh suchý alebo príliš hustý, odporúča sa ho pretrieť cez sito alebo vyraziť mixérom.

Zmes tvarohovo-kyslej smotany pridajte do misky s rozšľahanými vajíčkami, dobre premiešajte lyžicou alebo stierkou. Postupne pridávame preosiatu múku s práškom do pečiva a škoricou. Všetko premiešajte šľahačom alebo mixérom na nízkych otáčkach, kým sa ingrediencie úplne nezmiešajú.

Pripravujeme jablká: musia sa umyť a vysušiť. Každý nakrájame na štyri časti a tenkým nožom vykrojíme lusky semien. Kožu nemusíte odrezávať, takže hotová charlotte bude mať plnšiu textúru. Štvrtky jabĺk nakrájajte na tenké plátky. Aby plátky počas tvorby charlotty tmavli, posypte ich citrónovou šťavou. Pripravte si formu na pečenie tak, že ju dobre vymastíte olejom. Tiež pre pohodlie môžete formu prikryť naolejovaným pergamenom - hotovú charlottu bude jednoduchšie odstrániť. Polovicu cesta nalejeme do pripravenej formy, na cesto poukladáme plátky jablka. Nalejte zvyšné cesto na jablká a snažte sa rovnomerne rozložiť hornú vrstvu. Formu s budúcou charlotte vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov na priemernú úroveň. Pečieme pol hodiny. V závislosti od konkrétnej rúry to môže trvať trochu viac alebo o niečo menej času. Hotová charlotte by mala trochu vyrásť a byť pokrytá červenkastou kôrkou.

Hotovú charlottu vyberieme z rúry, necháme vychladnúť a vložíme na tanier. Vychladnutý výrobok nakrájame na porcie. Na ozdobu môžete charlottu posypať práškovým cukrom.