Rezeň z kuracích pŕs v rúre
0
1187
Kuchyňa
Európsky
Obsah kalórií
194 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
50 minút
Bielkoviny *
16,4 gr.
Tuky *
8,5 gr.
Sacharidy*
6 gr.
V rúre môžete tiež variť rezeň z kuracích pŕs. Vyhnete sa tak procesu vyprážania so strieľacím olejom. Navyše, hotový výrobok bude mať menej kalórií. Aby bola šťavnatosť ešte šťavnatejšia, odporúčame pred pečením posypať strúhance strúhaným syrom. Roztopí sa a na povrchu kotletiek vytvorí vlhkú vrstvu, ale zároveň poskytne peknú zlatohnedú kôrku. Mimochodom, čím vyšší je obsah tuku v tvrdých syroch, tým je jemnejší a krémovejší.
Prísady
Proces varenia
Kuracie prsia zbavíme kože, vyrežeme kosti, chrupavku a prebytočné filmy. Výsledné filé osušte papierovou utierkou. Prsia nakrájame pozdĺžne na tenké pláty, pričom sa snažíme o to, aby bol rez rovnomerný. Mäso položte na dosku na krájanie, prikryte potravinovou fóliou, aby ste ho chránili pred postriekaním, a z oboch strán odšľahajte kuchynským kladivom. Pri šľahaní je žiaduce dosiahnuť jednotne spracovaný povrch - takto budú mať hotové rezy atraktívny tvar. Potom kotlety posypte soľou a čiernym korením podľa chuti.
Dobrú chuť!