Čokoládový krém na kakaové piškóty
0
3827
Kuchyňa
Svet
Obsah kalórií
261,7 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
15 minút.
Bielkoviny *
11 gr.
Tuky *
6,2 g
Sacharidy*
46,8 g
Konzistencia čokoládového krému s kakaom je dosť hustá. Za týmto účelom do zmesi pridáme múku a maslo. Hmota sa dobre hodí na vrstvu koláčov zo sušienok - pórovité cesto ľahko absorbuje časť krému. Pripravený krém je možné použiť aj ako čokoládovú pastu na sendviče alebo palacinky - je to vynikajúce! Aby bola dezertná hmota úplne homogénna bez hrudiek, musíme v procese varenia použiť šľahačku.
Prísady
Proces varenia
Pred zmiešaním so suchými zložkami do teplého stavu je vhodné mlieko zahriať oddelene. V takom prípade bude suchú zmes ľahšie prijímať a rýchlejšie sa s ňou mieša - a je menej pravdepodobné, že bude vytvárať hrudky. Mimochodom, mlieko môže byť použité s akýmkoľvek obsahom tuku, ale čím vyššie je percento mliečneho tuku, tým bude krém bohatší a chutnejší. Alternatívne môžete namiesto mlieka pridať smotanu a mlieko. Nalejte mlieko do suchej zmesi a nezabudnite miešať metličkou - dosiahneme tekutú hmotu.
Kastról dáme na sporák a obsah zohrejeme k varu. Metličkou pracujeme nepretržite, aby sa všetky hrudky rozlomili a kryštály cukru sa úplne rozpustili. Hmota môže spáliť, preto sa snažíme za miešania zdvihnúť spodnú vrstvu v spodnej časti nahor. Po varení sa teplota sporáka zníži na minimum a smotanu varíme tri až štyri minúty, potom do nej pridáme maslo. Miešajte, kým sa nerozpustí a krém nie je úplne homogénny. Odstavíme zo sporáka.
Dobrú chuť!