Čokoládový krém na koláč z kakaového prášku
0
1993
Kuchyňa
Svet
Obsah kalórií
308,5 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
15 minút.
Bielkoviny *
6,5 gr.
Tuky *
4,2 gr.
Sacharidy*
64,6 g
Krém pre milovníkov čokoládových dezertov. Použitím kakaového prášku na jeho prípravu získame charakteristickú bohatú chuť a konzistenciu „vhodnú“ na prácu s koláčom. Navyše na zahustenie používame škrob - to je záruka, že krém nebude tekutý. Je zaujímavé, že krém je možné variť na sporáku aj v mikrovlnnej rúre - môže to ušetriť čas. Je dôležité dôkladne premiešať hmotu metličkou, aby bola textúra krému jednotná.
Prísady
Proces varenia
Do suchých surovín nalejte studené mlieko. Je dôležité si uvedomiť, že na prípravu takého krému je lepšie použiť tučné mlieko alebo dokonca smotanu. Hotovému krému to dodá bohatosť a ľahké krémové pozadie. S odstredeným alebo nízkotučným mliekom sa ukáže, že hmota je trochu čerstvá, aj keď bohatá na čokoládu. Pridané mlieko dobre premiešajte so suchou zmesou. Na povrchu sa vytvorí malé množstvo peny. Je dôležité rozbiť veľké hrudky.
Misku s výslednou zmesou vložíme do mikrovlnnej rúry a zahrievame v intervaloch jednej minúty. Po každom zahriatí vyberieme misku a hmotu aktívne a dôkladne premiešame metličkou. Po každom mikrovlnnom intervale bude krém hustejší a hutnejší. Varenie bude trvať približne tri až päť minút. Smotanu môžete uvariť aj na sporáku. Zahrievame ho za stáleho miešania na stredne nízkej teplote, bez toho, aby sme ho priviedli k aktívnemu varu. Hneď ako hmota znateľne zhustne, varenie zastavíme.
Dobrú chuť!