Domov
➠ dezerty
➠ dezerty
➠ Čokoládový krém Charlotte na tortu

Čokoládový krém Charlotte na tortu

5063

Kuchyňa Svet

Obsah kalórií 309,9 kcal

Časti 10 portov.

Čas varenia 50 minút

Bielkoviny * 9,4 gr.

Tuky * 17,1 gr.

Sacharidy* 40,7 g

Obsah

Čokoládový krém Charlotte je perfektný nielen na vrstvu koláčov, ale aj na zdobenie cukroviniek. Technológia výroby čokoládového krému je takmer identická s klasickou verziou, jediná vec je, že sada prísad je doplnená čokoládou. Čokoládový krém Charlotte - jemný, jemný a chutný!

Prísady

Tmavá čokoláda 150 g Kravské mlieko 240 ml. Kryštálový cukor 200 gr. Maslo 400 gr. Vajíčko 2 ks

Proces varenia

Pošlite mlieko a cukor do panvice. Všetko premiešajte, dajte oheň, priveďte do varu. Cukor by sa mal rozpustiť.

Vajcia rozšľaháme v samostatnej nádobe.

Vajcia za stáleho miešania spojíme s mliečnym sirupom.

Výslednú zmes nalejte do hrnca, vložte do ohňa a varte do zhustnutia. Konzistencia pudingového základu bude pripomínať kondenzované mlieko. Pudingovú zmes ochlaďte na izbovú teplotu.

Zmäknuté maslo dajte do hlbokej misky, pomocou mixéra šľahajte asi 5 minút do svetlej farby.

Porcie (po 1-2 polievkové lyžice) pridajte pudingovú zmes k maslovej zmesi a všetko premiešajte mixérom.

Ďalším krokom je rozpustenie tmavej čokolády a ochladenie na izbovú teplotu. Pridajte čokoládu do krému, šľahajte mixérom. Po vyšľahaní bude krém hladký a homogénny.