Čokoládový muffin s čučoriedkami

Začneme vyrábať muffiny z cesta. 2 vajíčka rozbite do malej, ale hlbokej misky. Pridajte k tomu mlieko. Môžete použiť mlieko s akýmkoľvek obsahom tuku. Hlavnou vecou je udržať ju čerstvú. Maslo dáme na tanier a vložíme na cca 2 minúty do mikrovlnky. Keď je maslo úplne rozpustené, pridajte ho do vajec a mlieka. Zmes premiešajte pomocou mixéra alebo bežného šľahača.

Múku vopred preosejeme. Odporúča sa to urobiť niekoľkokrát. Bude teda nasýtená kyslíkom. Vďaka tomu budú vaše pečivo veľmi jemné a vzdušné. Do múky pridáme kryštálový cukor, štipku soli, prášok do pečiva a vanilkový cukor. Posledná zložka dodá muffinu veľmi príjemnú a ústnu chuť. Výslednú suchú zmes dobre premiešajte.

Postupne po malých častiach začnite pridávať suchú zmes k hmote mlieka, masla a vajec. Po každom pridaní cesto premiešajte. Najlepším spôsobom, ako to urobiť, je použiť lyžicu. V dôsledku toho by cesto malo byť trochu riedke.

Na muffiny môžete použiť buď horkú čokoládu alebo mliečnu čokoládu. To závisí od vašich preferencií. Potrebujeme pomlieť čokoládu. Na tento účel môžete použiť nôž. Môžete ho zlomiť aj rukami. Do cesta pridajte kúsky čokolády a dobre premiešajte, aby sa všetko rovnomerne rozložilo.

Obraciame sa na spracovanie bobúľ. Na pečenie je najlepšie použiť čerstvé bobule než mrazené. Potom bude mať muffin veľmi bohatú bobuľovú chuť. Čučoriedky vyberajte zodpovedne. Nezabudnite venovať pozornosť jej vôni. Ak majú bobule kyslú arómu, začnú sa zhoršovať. Neodporúča sa kupovať ani používať takýto výrobok pri varení. Roztrieďte čučoriedky a odstráňte pokazené ovocie. Potom ho nalejeme do misky a zalejeme studenou vodou. Na povrch by mali vyplávať rôzne odpadky, ktoré by mohli byť medzi bobuľami. Odstráňte ho kúskom nepotrebnej látky. Potom vymeňte vodu a nechajte v nej bobule asi 20 minút. Keď vyprší čas, čučoriedky opláchnite. Na stôl rozložte papierové utierky. Preneste k nim bobule. Utierky absorbujú všetku prebytočnú vlhkosť. Keď sú bobule suché, pridajte ich do cesta. Jemne premiešajte zadnou časťou lyžice, aby ste nepoškodili čučoriedky. Cesto nechajte 5 minút odstáť.

Na pečenie sa odporúča používať silikónové formy. Nie je potrebné ich olejovať a budú tiež dobre vychádzať z hotového muffinu. Naplňte formu cestom.Vložte do rúry, ktorú musíte predhriať na 190 stupňov. Muffin pečieme 35-40 minút. Jeho stav pravidelne kontrolujte špáradlom. Keď je muffin úplne uvarený, na vrchu muffinu sa objaví zlatohnedá kôrka.

Hotový muffin preložíme na tanier a necháme mierne vychladnúť. Výsledkom je, že je veľmi aromatický a chutný. Tento recept by ste mali čoskoro vyskúšať!