Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Mäsové jedlá
  3. ➠ Shulum
  4. ➠ Bravčové shulum na sporáku

Bravčové shulum na sporáku

0
2254
Kuchyňa Belošský
Obsah kalórií 89,4 kcal
Časti 4 port.
Čas varenia 90 minút
Bielkoviny * 3,5 gr.
Tuky * 10,4 g
Sacharidy* 7,1 gr.
* na 100 gr. výrobok
Bravčové shulum na sporáku
Obsah

Existuje mnoho receptov na shulum. Do tejto výdatnej polievky sa vkladajú rôzne druhy mäsa, kombinuje sa rôzna zelenina a korenie. Mäso sa pred varením ihneď varí vo vývare alebo sa vopred vypráža. Všetky tieto nuansy ovplyvňujú konečnú chuť a vzhľad polievky - je tu, kto a ako im chutí. Podľa tohto receptu bravčové mäso vopred orestujeme a tiež vyprážame zo zeleniny. Potom všetko spojíme a varíme, kým nie je úplne uvarené.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 10
Bravčové mäso umyjeme, osušíme papierovou utierkou, zbavíme prípadného tuku. Mäso nakrájame na malé porcie.
krok 2 z 10
V hrubostennej panvici rozohrejeme malé množstvo rastlinného oleja bez zápachu a vložíme doň bravčové mäso. Mäso posypte soľou a čiernym korením a smažte na stredne vysokej teplote do zlatista. Potom vyberte kúsky mäsa z panvice a presuňte ich do samostatnej nádoby. Ak je to potrebné, pridajte do panvice rastlinný olej a začnite pokladať zeleninu.
krok 3 z 10
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké pol krúžky. Nalejte ju do panvice a opečte priehľadnú fóliu. Nezabudnite pravidelne miešať, aby ste sa nespálili.
krok 4 z 10
Mrkvu olúpeme z vrchnej šupky, opláchneme a nakrájame na kocky. Mrkvu rozotrieme na cibuľu, ďalej smažíme tri až štyri minúty, aby bola mäkšia.
krok 5 z 10
Papriky očistíme od semien a stopiek, dužinu nakrájame na tenké krátke prúžky. Nalejte do hrnca.
krok 6 z 10
Ďalej dajte do hrnca predtým vyprážané bravčové mäso, premiešajte.
krok 7 z 10
Zemiaky ošúpeme, opláchneme a nakrájame na veľké kocky. Zemiaky dáme do hrnca.
krok 8 z 10
Nalejte vodu v takom množstve, aby úplne pokryla povrch prísad. Vložte bobkový list a soľ.
krok 9 z 10
Polievku varte asi tridsaťpäť až štyridsať. Zemiaky by počas tejto doby mali byť úplne mäkké, podobne ako bravčové mäso. Na konci varenia pridajte do shulum pažítku nakrájanú na tenké kúsky, čierne korenie a soľ, ak je to potrebné.
krok 10 z 10
Hotovú polievku dáme lúhovať so zatvoreným vekom na pätnásť až dvadsať minút - tak sa mierne ochladí a nasýti. Potom nalejeme shulum do porciovaných hlbokých tanierov. Posypeme posekaným kôprom a podávame horúce.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *