Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Mäsové jedlá
  3. ➠ Shulum
  4. ➠ Bravčové shulum v kotli na ohni

Bravčové shulum v kotli na ohni

0
8378
Kuchyňa Belošský
Obsah kalórií 67,5 kcal
Časti 6 port.
Čas varenia 120 minút
Bielkoviny * 2,6 gr.
Tuky * 6,8 g
Sacharidy* 5,6 g
* na 100 gr. výrobok
Bravčové shulum v kotli na ohni
Obsah

Na varenie shulum na ohni potrebujete objemný hrubostenný kotol. Je dobré, ak je na to pokrievka - týmto spôsobom môžete skrátiť dobu varenia v štádiu dusenia. Zeleninu a mäso je lepšie ošúpať a nakrájať vopred, aby vás pri vkladaní surovín do kotla nerozptyľovali cudzie činnosti. Polievka sa ukáže byť veľmi hustá, bohatá a aromatická.

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 7
V kotli zohrejte malé množstvo rastlinného oleja. Bravčové mäso nakrájajte na malé kúsky naprieč zrnom. Mäso rozložíme v kotli a za občasného miešania opečieme. Bravčové mäso posypeme soľou a čiernym korením podľa chuti. Ošúpeme a nakrájame cibuľu na tenké pol krúžky. Nalejte ich k mäsu, premiešajte a smažte, kým cibuľa nezačne byť priehľadná.
krok 2 zo 7
Opláchnite polovicu zväzku zeleného cibuľového peria a nakrájajte na malé priečne kúsky. Nalejte zeleninu do kotla na cibuľu s mäsom.
krok 3 zo 7
Mrkvu olúpeme z vrchnej šupky, opláchneme a nakrájame na tenké plátky. Papriky očistíme od semien a stopiek, dužinu nakrájame na malé kúsky. Na cibuľu dajte mrkvu a papriku.
krok 4 zo 7
Zemiaky ošúpeme, opláchneme a nakrájame na veľké kúsky. Zemiaky dáme do ďalšej vrstvy do kotla.
krok 5 zo 7
Teraz nalejeme vodu v takom množstve, aby úplne pokrylo všetky prísady. Pridajte soľ podľa chuti, čierne korenie, papriku a bobkový list. Shulum varíme hodinu - hodinu a pol, kým bravčové mäso a zemiaky nie sú úplne mäkké. V tejto fáze môžete kotol uzavrieť vekom - polievka sa tak uvarí rýchlejšie.
krok 6 zo 7
Po uplynutí určeného času pridajte do shulum paradajky nakrájané na kolieska a ošúpanú pažítku. Varíme ďalších desať až pätnásť minút.
krok 7 zo 7
Hotové horúce shulum nalejte do porciovaných misiek. Nasekajte druhú polovicu zväzku zelenej cibule, ako aj petržlenovú vňať a pri polievaní touto polievkou posypte povrch polievky.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *