Bravčové shulum v pomalom hrnci
0
1605
Kuchyňa
Belošský
Obsah kalórií
73,8 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
100 minút
Bielkoviny *
2,8 gr.
Tuky *
7,9 gr.
Sacharidy*
6 gr.
Shulum je výdatná mäsová polievka s množstvom zeleniny. Mäso pre toto jedlo musí byť nakrájané na veľké kusy. Okrem toho je žiaduce, aby bola prítomná aj kosť, potom bude aróma shulum výraznejšia a vývar bude bohatší. Nezabudnite pridať korenie: cesnak, čierne korenie, kmín. Pri servírovaní nezabudnite na čerstvé bylinky.
Prísady
Proces varenia
Bravčové mäso opláchneme, osušíme papierovou utierkou a nakrájame na malé porcie. Ak je prebytočný tuk, je lepšie ho odrezať, aby hotové jedlo nebolo príliš ťažké. V multivarkovej miske zahrejte malé množstvo rastlinného oleja v režime „Fry“. Mäso dáme do misky a opečieme do zlatista. V tomto procese posypte bravčové mäso soľou a čiernym korením. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké pol krúžky. Mrkvu olúpeme z vrchnej šupky, opláchneme a nakrájame na kocky. Cibuľu a mrkvu dajte do misky na mäso, premiešajte a pokračujte vo varení ešte niekoľko minút.
Desať minút pred pripravenosťou otvorte veko multivarkára a do misky pridajte bobkový list, kmín a nasekaný lúpaný cesnak. Keď zaznie signál pripravenosti, zariadenie vypneme a hotové shulum necháme lúhovať pätnásť až dvadsať minút so zatvoreným vekom. Petržlenovú vňať a kôpor opláchneme a nožom nakrájame nadrobno. Shulum nalejeme do porciovaných hlbokých tanierov. Posypeme posekanými bylinkami a podávame horúce.
Dobrú chuť!