Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Polievky
  3. ➠ Prvé jedlo
  4. ➠ Jahňacia a hovädzia shurpa

Jahňacia a hovädzia shurpa

0
2483
Kuchyňa Východná
Obsah kalórií 44,1 kcal
Časti 10 portov.
Čas varenia 160 minút
Bielkoviny * 2,9 gr.
Tuky * 3,9 gr.
Sacharidy* 4,5 gr.
* na 100 gr. výrobok
Jahňacia a hovädzia shurpa
Obsah

S veľkou túžbou sa chcem podeliť o vynikajúce recepty na neobvykle svetlé jahňacie a hovädzie shurpy. Uvarte si chutné teplé jedlo a potešte svoju rodinu výdatnou domácou polievkou. Ukazuje sa, že Shurpa je bohatá na bohatý mäsový vývar.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 8
Jahňacie mäso umyte pod studenou vodou, potom vložte pripravené mäso do hrnca a zalejte studenou vodou. Dajte na mierny oheň, priveďte k varu a pravidelne odoberajte vytvorenú penu štrbinovou lyžicou. Znížte teplo a prikryté varte jahňacie mäso 1-1,5 hodiny.
krok 2 z 8
Hovädzie mäso dobre opláchnite pod studenou vodou, potom vložte pripravené mäso do hrnca a zalejte studenou vodou. Dajte na mierny oheň, priveďte k varu a pravidelne odoberajte vytvorenú penu štrbinovou lyžicou. Znížte teplotu a varte hovädzie mäso prikryté 1-1,5 hodiny.
krok 3 z 8
Papriky dôkladne umyte pod tečúcou studenou vodou, odstráňte jadierka a jadierka, opláchnite a otriasajte prebytočnú vlhkosť. Ošúpanú papriku nakrájajte na stredne veľké kúsky.
krok 4 z 8
Uvarené jahňacie a hovädzie mäso vyberte z vývaru. Do kotla nalejte malé množstvo rastlinného oleja, dobre zahrejte nad ohňom, vložte varené mäso a smažte, kým na vysokom ohni nebude lahodná zlatohnedá kôrka. Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na tenké pol krúžky, pridáme k mäsu.
krok 5 z 8
Mrkvu umyjeme, ošúpeme pomocou škrabky na zeleninu. Potom ošúpanú mrkvu nakrájajte na veľké kúsky ľubovoľného tvaru a v kotlíku spolu s paprikou pridajte k ostatným surovinám. Zalejeme polovicou precedeného mäsového vývaru a šurpu varíme 15 minút.
krok 6 z 8
Zemiaky dobre umyte a potom ich ošúpte pomocou škrabky na zeleninu. Ošúpané zemiaky nahrubo nakrájame a vložíme do kotla. Zalejeme zvyškom vývaru. Privedieme k varu, potom podľa chuti pridáme soľ, čierne korenie, chmeľ suneli a kmín. Miešajte, prikryte a varte ďalších 20 minút.
krok 7 z 8
Dôkladne opláchnite svoju obľúbenú zeleň v studenej vode, potom odstráňte prebytočnú vlhkosť a nakrájajte nôž. Použil som koriander.
krok 8 z 8
Bohatú, výdatnú jahňacinu a hovädziu shurpu podávajte na stole po častiach, ozdobte nasekanými bylinkami.

Bavte sa s týmto aromatickým jedlom!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *