Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Polievky
  3. ➠ Prvé jedlo
  4. ➠ Uzbecký jahňací šurpa

Uzbecký jahňací šurpa

0
1687
Kuchyňa Belošský
Obsah kalórií 22,4 kcal
Časti 12 portov.
Čas varenia 180 minút
Bielkoviny * 1,2 gr.
Tuky * 1,3 gr.
Sacharidy* 2,7 gr.
* na 100 gr. výrobok
Uzbecký jahňací šurpa
Obsah

Táto výdatná a bohatá polievka sa líši od ostatných polievok nielen spôsobom, akým je pripravená, ale aj použitím uzbeckých korení, ktoré dodávajú pokrmu nádhernú orientálnu chuť. Shurpa sa tradične varí z baranieho mäsa. Podľa tohto receptu si môžete uvariť vynikajúcu uzbeckú šurpu doma.

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 6
Najprv pripravte všetku zeleninu na šurpu. Mrkvu, cibuľu, zemiaky a papriku ošúpeme. Môžete si vziať korenie v rôznych farbách. Paradajky zbavíme šupky tak, že ich oparíme vriacou vodou a potom studenou vodou. Zeleninu nakrájajte na veľké kúsky, pretože v zemiakovej kaši by nemala variť.
krok 2 zo 6
Jahňacie mäso opláchnite studenou vodou. Potom ho dajte do veľkého hrnca a zalejte 5 litrami studenej vody. Kastról dajte na oheň a vývar priveďte k varu.
krok 3 zo 6
Odstráňte penu z povrchu vývaru a baránka varte na miernom ohni 40 minút.
krok 4 zo 6
Potom je to dôležitý bod receptu, v určitom poradí a s intervalom 10 minút vložte do vývaru nahrubo nakrájanú zeleninu a vývar priveďte iba k varu, aby sa voda po položení zeleniny nevarila. Pridajte najskôr cibuľu, potom zemiaky, mrkvu, hrubé prúžky papriky a nakoniec ošúpané paradajky s feferónkou a cesnakom.
krok 5 zo 6
Potom kastról zatvorte pokrievkou a shurpu varte na miernom ohni 1,5 hodiny. 40 minút pred koncom varenia vložte do shurpy korenie uvedené v recepte.
krok 6 zo 6
Na konci varenia vložte do shurpy nadrobno nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať a koriander. Polievku nechajte odstáť 15 - 20 minút a podávajte.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *