Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Polievky
  3. ➠ Prvé jedlo
  4. ➠ Jahňacia shurpa v kastrólovej klasike

Jahňacia shurpa v kastrólovej klasike

0
2517
Kuchyňa Belošský
Obsah kalórií 21,9 kcal
Časti 4 port.
Čas varenia 180 minút
Bielkoviny * 1,2 gr.
Tuky * 1,1 gr.
Sacharidy* 2,9 gr.
* na 100 gr. výrobok
Jahňacia shurpa v kastrólovej klasike
Obsah

Klasická jahňacia shurpa je pripravená iba z mladého mäsa, ktoré má zvláštnu jedinečnú chuť a vôňu. Veľa zeleniny sa dáva do polievky s minimálnym tepelným spracovaním, ktoré vám umožní zachovať všetky vitamíny. Špeciálnu chuť shurpy samozrejme určujú koreniny a koreniny. Varenie šurpy v bežnom hrnci.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 8
Najprv pripravte všetky výrobky uvedené v recepte na výrobu shurpy. Jahňacie mäso dobre opláchnite a osušte obrúskom.
krok 2 z 8
Jahňací tuk dobre rozohrejeme na panvici a opražíme na ňom kúsky baránka do zlatista zo všetkých strán. Môžete tiež vyprážať na rastlinnom oleji.
krok 3 z 8
Vyprážané mäso preložíme do hrnca. Podlejeme studenou vodou a na silnom ohni privedieme k varu. Odstráňte penu z povrchu. Potom mäso varte na miernom ohni 40 minút. Pri tomto varení bude vývar transparentnejší. Bujón ešte nesolíme.
krok 4 z 8
Uvarené mäso preložíme na samostatný tanier a prikryjeme pokrievkou.
krok 5 z 8
Ošúpeme a opláchneme zemiaky, papriku, mrkvu a cibuľu. Zemiaky nakrájajte na polovice, pretože klasický recept umožňuje veľké krájanie zeleniny.
krok 6 z 8
Mrkvu nakrájajte na plátky hrubé až 55 mm. Cibuľu nakrájame na tenké štvrtinové krúžky. Paradajky nakrájame na štvrtiny. Paradajky sa nemusia šúpať. Papriku nakrájajte na veľké prúžky. Zeleninu preneste do vriaceho vývaru. Teraz polievku osolte podľa chuti a pridajte akékoľvek korenie. Polievku varíme na miernom ohni a prikrytú ešte 1,5 hodiny.
krok 7 z 8
Na konci varenia pridajte do polievky paradajkový pretlak, lusk papriky (vytiahnite neskôr) a celú pažítku. Uistite sa, že ste odstránili vzorku. Vypnite oheň. Kastról prikryte a polievku nechajte odstáť 20 minút.
krok 8 z 8
Potom jahňaciu shurpu nalejte na porciované taniere, na každý tanier pridajte nakrájanú zeleninu a podávajte.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *