Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Polievky
  3. ➠ Prvé jedlo
  4. ➠ Kuracia šurpa doma

Kuracia šurpa doma

0
1383
Kuchyňa Východná
Obsah kalórií 40,7 kcal
Časti 6 port.
Čas varenia 75 minút
Bielkoviny * 2,3 gr.
Tuky * 2,1 gr.
Sacharidy* 5,7 g
* na 100 gr. výrobok
Kuracia šurpa doma
Obsah

Tradičná šurpa sa vyrába z tučného mäsa - bravčového alebo jahňacieho. Chcem sa podeliť o nízkokalorickú verziu nádhernej kuracie shurpy. Shurpa je neobvykle chutná a poteší každého bez výnimky.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 10
Kura dobre umyte, osušte papierovými utierkami. Do hrnca s hrubým dnom nalejte trochu olivového oleja, dobre zohrejte, vložte kura a opekajte, kým na silnom ohni nezíska chutnú zlatohnedú kôrku. Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na tenké pol krúžky, pridáme k mäsu.
krok 2 z 10
Pripravte cesto. Preosejte potrebné množstvo pšeničnej múky do hlbokého taniera, v strede urobte priehlbinu a rozbite do nej kuracie vajce. Trochu osolíme.
krok 3 z 10
Vymiesime na vláčne elastické cesto. Potom prikryte potravinovou fóliou a nechajte odpočívať asi 20 minút. Medzitým nalejte predtým pripravenú vriacu vodu do hrnca s kuracím mäsom, varte vývar na strednom ohni a pravidelne odstraňujte výslednú penu.
krok 4 z 10
Odpočinuté cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu pomocou valčeka.
krok 5 z 10
Vyvaľkané cesto zvinieme do rolky a potom nakrájame rezance.
krok 6 z 10
Uvarené domáce rezance poukladajte na tanier a trochu osušte.
krok 7 z 10
Paradajky dôkladne umyte. Potom urobte rezy v tvare kríža, vložte do hlbokej nádoby a zalejte vriacou vodou niekoľko minút.
krok 8 z 10
Paradajky ochlaďte v studenej vode. Opatrne odlúpnite pokožku a odstráňte stopku, nakrájajte na polovicu. Mladé zemiaky dôkladne umyte a nakrájajte na veľké kolieska. Papriku poriadne opláchneme, olúpeme zo semien a jadrovníka a nahrubo nasekáme. Zeleninu vložíme do vývaru a varíme 15 minút po uvarení.
krok 9 z 10
Vývar osolíme, pridáme kmín a červenú papriku podľa chuti. Potom poukladajte sušené domáce rezance. Privedieme k varu a na miernom ohni dusíme asi 4-5 minút.
krok 10 z 10
Svoju obľúbenú zeleň dôkladne opláchnite v studenej vode a potom odstráňte prebytočnú vlhkosť. Voňavú kuraciu šurpu podávajte po častiach, ozdobte bylinkami.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *