Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Polievky
  3. ➠ Prvé jedlo
  4. ➠ Bravčová shurpa bez praženia

Bravčová shurpa bez praženia

0
2919
Kuchyňa Východná
Obsah kalórií 32,1 kcal
Časti 8 portov.
Čas varenia 150 minút
Bielkoviny * 1,3 gr.
Tuky * 2,4 g
Sacharidy* 2,1 gr.
* na 100 gr. výrobok
Bravčová shurpa bez praženia
Obsah

Polievky sú výdatné obedové jedlo. Polievky môžu byť studené alebo horúce, tekuté, husté a pyré. Shurpa je zástupcom prvého kurzu. Navrhujem použiť jednoduchý recept a pripraviť si bohatú, hustú bravčovú šurpu bez praženia.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 10
Bravčové mäso na kosti dôkladne umyte pod studenou tečúcou vodou. Potom vložte do hlbokého hrnca s hrubým dnom a zalejte požadovaným množstvom pitnej vody. Kastról dáme na mierny oheň a privedieme k varu.
krok 2 z 10
Mrkvu umyjeme a potom ošúpeme škrabkou na zeleninu, nakrájame na veľké kúsky. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na drobno. Pomocou štrbinovej lyžice odstráňte vytvorenú penu. Zeleninu vložte do hrnca, znížte teplotu a duste asi 1 hodinu.
krok 3 z 10
Uvarené bravčové mäso opatrne vyberte z horúceho vývaru. Mäso trochu vychladnite a opatrne oddeľte od kostí. Varené bravčové mäso nakrájajte na veľké kúsky a potom ho dajte späť do hrnca s vývarom.
krok 4 z 10
Zemiaky dôkladne umyjeme a potom ich ošúpeme škrabkou na zeleninu. Ošúpané zemiaky nahrubo nakrájame a vložíme do hrnca. Vývar privedieme k varu na strednom ohni, potom oheň znížime, panvicu prikryjeme a varíme 30-35 minút.
krok 5 z 10
Papriku medzitým poriadne opláchnite pod tečúcou studenou vodou, potom vyberte jadierka a jadierka. Ošúpanú papriku nahrubo nakrájame. Paradajky dôkladne umyte v studenej tečúcej vode, osušte papierovými utierkami. Potom odstráňte stopku a nakrájajte na veľké kúsky.
krok 6 z 10
Vložte pripravené paradajky a papriku do hrnca a varte ešte asi 10-15 minút.
krok 7 z 10
Potom podľa chuti pridajte soľ, čierne korenie, mletú papriku a kmín. Dobre premiešajte, prikryte a šurpu za občasného miešania varte ďalších 5 minút na miernom ohni.
krok 8 z 10
Medzitým ošúpeme cesnak, opláchneme pod studenou vodou a nakrájame ostrým nožom alebo prejdeme lisom. Dôkladne opláchnite svoju obľúbenú zeleň v studenej vode, potom odstráňte prebytočnú vlhkosť a nakrájajte nôž. Použil som kôpor.
krok 9 z 10
Na konci varenia pridajte do shurpy nasekaný cesnak a bylinky. Voňavú šurpu dobre premiešajte a nechajte lúhovať 10-15 minút.
krok 10 z 10
Podávajte horúcu, bohatú bravčovú shurpu bez toho, aby ste po častiach pražili.

Užite si prvý kurz bohatej na zavlažovanie!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *