Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Polievky
  3. ➠ Prvé jedlo
  4. ➠ Bravčová šurpa na ohni v kotli klasický recept

Bravčová šurpa na ohni v kotli klasický recept

0
7643
Kuchyňa Východná
Obsah kalórií 36,9 kcal
Časti 10 portov.
Čas varenia 130 minút
Bielkoviny * 1,4 gr.
Tuky * 3,9 gr.
Sacharidy* 3 gr.
* na 100 gr. výrobok
Bravčová šurpa na ohni v kotli klasický recept
Obsah

Chcem sa podeliť o skvelý recept na bravčovú šurpu. Shurpa podľa klasického receptu, varená na ohni v kotli, je bohatá, voňavá a slávnostne jasná. Takéto jedlo často varím v krajine na jeseň v posledných dňoch zberu. Dokonale hreje a vyživuje.

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 7
Vopred založte oheň. Bravčové mäso na kosti dôkladne umyte pod tečúcou vodou, potom mäso osušte papierovými utierkami a nakrájajte na veľké kúsky.
krok 2 zo 7
Zemiaky dôkladne umyjeme a potom ošúpeme pomocou škrabky na zeleninu. Ošúpané zemiaky nahrubo nakrájame.
krok 3 zo 7
Cesnak ošúpeme, opláchneme pod studenou vodou a nakrájame na tenké plátky. Petržlenovú vňať opláchneme v studenej vode, potom otrasieme prebytočnú vlhkosť a nakrájame nožom.
krok 4 zo 7
Kotlík postavte na oheň, dobre zahrejte, zalejte dostatočným množstvom rastlinného oleja, dajte pripravené bravčové mäso a opekajte zo všetkých strán dozlatista.
krok 5 zo 7
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké pol krúžky. Mrkvu ošúpeme, nakrájame na veľké kúsky. Papriky umyjeme, olúpeme zo jadierok a jadrovníka, nahrubo nasekáme. Paradajky umyte, zbavte stopky a nakrájajte na veľké kúsky. Zeleninu vložíme do kotla, za mierneho miešania opražíme, kým nezmäkne.
krok 6 zo 7
Rozložte zemiaky, nalejte požadované množstvo pitnej vody tak, aby voda úplne zakryla misku. Privedieme k varu, potom pridáme soľ, čierne korenie, mletú papriku, mletý koriander, kmín, mletý cesnak a bylinky. Dobre premiešajte, prikryte a za občasného miešania varte 1-1,5 hodiny.
krok 7 zo 7
Bohatú a výdatnú bravčovú šurpu podávajte po častiach.

Vychutnajte si voňavú svetlú bravčovú šurpu!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *