Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Polievky
  3. ➠ Prvé jedlo
  4. ➠ Uzbecká bravčová šurpa

Uzbecká bravčová šurpa

0
3000
Kuchyňa Východná
Obsah kalórií 28,5 kcal
Časti 8 portov.
Čas varenia 95 minút
Bielkoviny * 1,2 gr.
Tuky * 3 gr.
Sacharidy* 2,8 gr.
* na 100 gr. výrobok
Uzbecká bravčová šurpa
Obsah

Shurpa je horúce prvé jedlo východných národov, varené v bohatom vývare s vysokým obsahom tuku a nahrubo nakrájanou zeleninou. Vrelo odporúčam použiť vynikajúci recept na bohatú uzbeckú šurpu z bravčového mäsa. Horúce jedlo sa ukáže ako voňavé, uspokojujúce a veľmi chutné.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 9
Bravčové rebrá alebo akúkoľvek inú časť bravčového mäsa dôkladne opláchnite kosťami pod studenou tečúcou vodou, potom pripravené mäso osušte pomocou papierových utierok a nakrájajte na veľké kúsky.
krok 2 z 9
Nalejte malé množstvo rastlinného oleja do kotla alebo hrnca s hrubým dnom, dobre zahrejte, vložte pripravené bravčové rebrá a smažte, kým na vysokom ohni nebude chutná zlatohnedá kôrka. Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na tenké pol krúžky, pridáme k mäsu.
krok 3 z 9
Mrkvu umyjeme a potom ošúpeme pomocou škrabky na zeleninu. Potom ošúpanú mrkvu nakrájajte na veľké kúsky ľubovoľného tvaru a pridajte k ostatným surovinám v kotli. Občas premiešame, opražíme do zmäknutia.
krok 4 z 9
Papriky dôkladne opláchnite pod tečúcou studenou vodou, potom odstráňte jadierka a jadrovníky, znova opláchnite a otriasajte prebytočnú vlhkosť. Ošúpanú papriku nakrájajte na pol krúžky a za občasného miešania pošlite do kotla a opečte.
krok 5 z 9
Zemiaky dôkladne umyjeme a potom ošúpeme pomocou škrabky na zeleninu. Ošúpané zemiaky nahrubo nakrájame a vložíme do kotla. Z času na čas premiešajte, smažte, kým sa neobjaví chutná zlatohnedá.
krok 6 z 9
Paradajky dôkladne umyte v studenej tečúcej vode, osušte papierovými utierkami. Potom odstráňte stopku, ak chcete, môžete odstrániť kožu a nakrájať na veľké kúsky. Vložíme k zvyšným surovinám a za mierneho miešania pár minút restujeme.
krok 7 z 9
Nalejte požadované množstvo pitnej vody tak, aby voda úplne zakryla misku. Privedieme k varu, potom podľa chuti pridáme soľ, čierne korenie a kmín. Dobre premiešajte, prikryte a za občasného miešania varte ďalších 40-45 minút na miernom ohni.
krok 8 z 9
Medzitým ošúpeme cesnak, opláchneme pod studenou vodou a nakrájame ostrým nožom. Dôkladne opláchnite svoju obľúbenú zeleň v studenej vode, potom odstráňte prebytočnú vlhkosť a nakrájajte nôž. Použila som zelenú cibuľu.
krok 9 z 9
Na konci varenia pridajte do shurpy nasekaný cesnak, dôkladne premiešajte. Voňavú, výdatnú bravčovú šurpu v uzbeckom štýle podávajte na stôl po častiach, ozdobte nasekanými bylinkami.

Užite si prvý kurz bohatej na zavlažovanie!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *