Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Polievky
  3. ➠ Prvé jedlo
  4. ➠ Bravčová šurpa v kotli na sporáku

Bravčová šurpa v kotli na sporáku

0
6628
Kuchyňa Východná
Obsah kalórií 36,9 kcal
Časti 8 portov.
Čas varenia 110 minút
Bielkoviny * 1,4 gr.
Tuky * 3,9 gr.
Sacharidy* 3 gr.
* na 100 gr. výrobok
Bravčová šurpa v kotli na sporáku
Obsah

Bravčovú shurpu často varím so svojimi domácimi na obed a slúžim ako hlavné teplé jedlo na slávnostnú hostinu. Neustále som varil šurpu v hrnci. Ale keď sa v dome objaví kotol, teraz používam iba tento recept. Pripravte si chutnú bravčovú šurpu v kotli podľa môjho receptu.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 12
Bravčové mäso umyjeme v studenej vode, potom mäso osušíme pomocou papierových utierok a nahrubo nasekáme na rovnako veľké kúsky.
krok 2 z 12
Do kotla nalejte rastlinný olej, dobre zohrejte, vyložte mäso a opekajte na prudkom ohni zo všetkých strán do zlatista, za občasného otáčania. Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na veľké perie.
krok 3 z 12
Mrkvu umyjeme, ošúpeme škrabkou na zeleninu. Potom ošúpanú mrkvu nakrájajte na veľké kruhy.
krok 4 z 12
Papriku umyjeme, potom olúpeme zo semien a jadrovníka. Ošúpanú papriku nakrájajte na veľké kúsky.
krok 5 z 12
Keď je bravčové mäso pokryté chutnou zlatou kôrkou, vložte do kotla cibuľu a mrkvu a za občasného miešania opražte zeleninu, kým nezmäkne.
krok 6 z 12
Zemiaky umyjeme a ošúpeme pomocou škrabky na zeleninu. Ošúpané zemiaky nahrubo nakrájame.
krok 7 z 12
Nakrájané zemiaky a papriku vložíme do kotla. Z času na čas premiešajte, smažte, kým sa neobjaví chutná zlatohnedá. Potom kotol zatvorte vekom.
krok 8 z 12
Chilli papričky umyjeme, zbavíme jadrovníkov a jadierok. Nakrájajte nadrobno a pridajte do kotla, množstvo upravte podľa svojich predstáv. Paradajky umyjeme. Potom dajte do hlbokého taniera a zalejte vriacou vodou len pár minút.
krok 9 z 12
Preneste paradajky do nádoby so studenou vodou. Odstráňte stopku, odstráňte šupku a nakrájajte na veľké kolieska. Vložíme k zvyšným surovinám a za mierneho miešania pár minút restujeme.
krok 10 z 12
Kôpor roztriedime a opláchneme v studenej vode, potom otrasieme prebytočnú vlhkosť a nakrájame nožom. Vložte do kotla a naplňte vopred pripravenou vriacou vodou tak, aby bola miska úplne zaliata vodou. Priviesť do varu. Znížte teplotu a varte 30-40 minút. Trochu zelene si nechajte na ozdobu.
krok 11 z 12
Cesnak ošúpeme, opláchneme vo vode a nakrájame ostrým nožom. 5 minút pred dovarením pridajte nasekaný cesnak, soľ a čierne korenie podľa chuti. Dobre premiešajte, prikryte a vypnite teplo.
krok 12 z 12
Nechajte shurpu vylúhovať a namočiť do všetkých chutí na 15 minút a potom podávajte po častiach, ozdobené nasekanými bylinkami.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *