Makrela v oleji na zimu
0
2606
Kuchyňa
Európsky
Obsah kalórií
200,4 kcal
Časti
1 l.
Čas varenia
7 hod.
Bielkoviny *
19,6 gr.
Tuky *
26,2 gr.
Sacharidy*
3,8 g
Domáca konzervácia makrely nie je rýchly proces. Príprava rýb trvá trochu času, hlavným dlhým procesom je dusenie pri nízkej teplote v rúre. Bude to trvať asi 6-7 hodín. Výsledkom je jemná pikantná makrela s maslom.
Prísady
Proces varenia
Nakrájanú rybu dáme do sklenenej nádoby, pridáme soľ, korenie a rastlinný olej (olej nalejeme do nádoby tak, aby nedosahoval 2-2,5 cm k hrdlu, pretože makrela počas procesu varenia uvoľní dostatok šťavy) . Nádobu prikryjeme viečkom (ak je na viečku gumička, vyberieme ju, aby vplyvom vysokej teploty neprihorela) a vložíme do studenej rúry zapiecť na 170 stupňov na 15- 20 minút, kým sa v oleji neobjavia bublinky, potom znížte teplotu na 100 stupňov a duste v rúre 5-6 hodín.
