Sladké knedle s čerešňami
0
2429
Kuchyňa
Ukrajinský
Obsah kalórií
222,5 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
180 minút
Bielkoviny *
8,8 g
Tuky *
8,7 g
Sacharidy*
36,3 g
Halušky s čerešňami sú pokrmom, ktorý by sa mal v letnej sezóne objaviť na stole každého. Je to jednoduché, veľmi chutné a uspokojujúce. Na knedle sa zvyčajne používa chudé cesto, ale v tomto recepte použijeme okrem múky, vody, soli a rastlinného oleja kuracie vajcia.
Prísady
Proces varenia
Vymiesené cesto zabaľte do plastového obalu. Vezmite 2 hrnce rôznych veľkostí a vytvorte štruktúru, ktorá pripomína vodný kúpeľ. Do väčšieho hrnca nalejte pol pohára teplej vody. Cesto vložíme do menšieho hrnca, prikryjeme a vložíme do druhého hrnca. Cesto nechajte odležať 2-2,5 hodiny. Čím viac času necháte cesto odstáť, tým neskôr sa vám s ním bude ľahšie pracovať.
Pokračujte a pripravte náplň. Najlepšia čerešňa na knedle je veľká a tmavá. Takéto bobule bude zaručene chutné a sladké. Prejdite ním, odstráňte všetky zvyšky a pokazené bobule. Potom opláchnite a odstráňte jamy. Vložte pripravené čerešne do cedníka. Keď sú všetky bobule pripravené, odstavte ich a nechajte asi pol hodinu odstáť, aby ste sa zbavili všetkej prebytočnej tekutiny, ktorú pri výrobe knedlí absolútne nepotrebujeme.
Vyberte cesto z formy, rozložte potravinovú fóliu. Guľôčku cesta rozkrojíme na 2 časti. Polovicu, s ktorou budete neskôr pracovať, opäť zabaľte do igelitu, aby cesto nezvetralo. Druhú polovicu stočíme valčekom na tenkú vrstvu (hrúbka cesta 2-3 mm). Potom pomocou špeciálnej okrúhlej formy, pohára alebo hrnčeka vykrojte polotovary na knedle. Robte to, kým sa vám neminie cesto.
Nalejte vodu do hrnca, osoľte. Zapáľte a priveďte k varu. Halušky po jednom vhadzujte do hrnca s vodou.Jemne premiešajte. Počkajte, kým všetky knedle vyplávajú na povrch, potom varte ďalšie 3 minúty. Počas tejto doby by cesto malo byť také, aby bolo cez neho vidieť náplň. Štrbinovou lyžicou vyberte knedle z vody a nechajte prebytočnú tekutinu odtiecť.
Dobrú chuť.