Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Koláče
  3. ➠ Jahodový koláč
  4. ➠ Vrstvíme koláč s jahodami a kyslou smotanou

Vrstvíme koláč s jahodami a kyslou smotanou

0
1480
Kuchyňa Svet
Obsah kalórií 189,9 kcal
Časti 4 port.
Čas varenia 40 minút
Bielkoviny * 3,5 gr.
Tuky * 7,7 g
Sacharidy* 27,2 g
* na 100 gr. výrobok
Vrstvíme koláč s jahodami a kyslou smotanou
Obsah

Takýto koláč môže ozdobiť nielen rodinnú hostinu, ale stane sa aj vrcholom slávnostného stola. Vyzerá to veľkolepo, má príjemnú krémovú bobuľovú chuť a jeho príprava je veľmi jednoduchá. Najdôležitejšie je mať cesto bez lístkového droždia na sklade. Je lepšie brať čerstvé jahody - jej textúra je hustejšia a pri pečení je bobuľovitá náplň úspešnejšia ako pri rozmrazených bobuliach.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 8
Pred výrobou koláča musíte cesto bez lístkového droždia úplne rozmraziť pri izbovej teplote, aby bolo plastické a mäkké. Za týmto účelom nechajte cesto na stole a počkajte na textúru opísanú vyššie. Kým sa cesto rozmrazuje, maslo nakrájajte na kocky a nechajte pri izbovej teplote zmäknúť.
krok 2 z 8
Rozmrazené cesto rozvaľkáme valčekom tak, aby hrúbka vrstvy bola približne tri až štyri milimetre. Z rozvaľkaného cesta vykrajujeme kruh s priemerom tridsaťtri až tridsaťpäť centimetrov. Plech prikryjeme naolejovaným pergamenom a opatrne naň prenesieme vykrojený kruh z rozvaľkaného lístkového cesta.
krok 3 z 8
Rúru predhrejeme na teplotu 180 stupňov. Plech s cestom položíme na strednú úroveň už horúcej rúry a pečieme výrobok dvanásť až pätnásť minút. Cesto by malo nápadne kysnúť a jemne zhnednúť.
krok 4 z 8
Plech s koláčom vyberieme z rúry. Pomocou polievkovej lyžice zatlačte na strednú časť koláča, pričom strany nechajte neporušené asi o jeden až jeden a pol centimetra. Nechajte obrobok vychladnúť do teplého stavu.
krok 5 z 8
Jahody očistíme od sepalov, opláchneme, osušíme na čistom uteráku a nakrájame na kúsky. Varenie kyslej smotany. Do misy dáme zmäknuté maslo, stučenú kyslú smotanu, kryštálový cukor a vajíčko. Všetko spolu vyšľahajte mixérom dohladka. Na konci šľahania prilejeme bobuľový likér, vanilkový extrakt a pridáme citrónovú kôru.
krok 6 z 8
Na obrobok z lístkového cesta rovnomerne rozložte zmes kyslej smotany (v oblasti vytvorenej priehlbiny). Potom rozložte jahody a posypte ich plátkami mandlí. Posypeme polovicou uvedeného množstva práškového cukru. Koláč vrátime do horúcej rúry a pečieme dvadsať minút.
krok 7 z 8
Potom znížte teplotu rúry na 160 stupňov, koláč prikryte alobalom a pokračujte v pečení ďalších dvadsať minút.
krok 8 z 8
Hotový koláč vyberieme z rúry a necháme úplne vychladnúť. Vychladnuté pečivo preložíme do misky, povrch ozdobíme zvyšným práškovým cukrom a podávame.
Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *