Studené solené melóny v bankách na zimu

Pri výbere melónu buďte zodpovední. Na šitie je najlepšie použiť zrelý výrobok. Pred kúpou melónu vezmite ho do rúk a plesknite dlaňou o bok. Zo zrelého ovocia pocítite návrat druhou rukou. Najprv musíme starostlivo spracovať náš melón. Ak to chcete urobiť, jednoducho ho umiestnite do umývadla a zapnite teplú vodu. Musíte ho umyť mydlom alebo sódou bikarbónou. Tento krok opakujte niekoľkokrát, aby ste presne odstránili všetky nečistoty a všetky mikróby z povrchu melónu. Potom ho preneste na papierové obrúsky, aby ste ho rozložili na stôl. Absorbujú všetku prebytočnú tekutinu, ktorá je na melóne.

Keď je melón úplne suchý, nakrájajte ho na malé kocky. Kusy by mali voľne prechádzať dovnútra nádoby. Ak chcete, môžete odlúpnuť kôru alebo jej zelenú časť. Hotové plátky melónu odložíme.

Začíname spracovávať plechovky, v ktorých budú uložené naše vodné melóny. Najprv ich dobre umyte pomocou sódy bikarbóny. Potom nalejte vodu do nádoby, ktorej výška by mala byť asi 2 centimetre. Nádobu vložte do mikrovlnnej rúry na 4-5 minút. Keď vyprší čas, vyberte z neho nádobu, vypustite vodu a dajte ju na kuchynskú utierku, ktorú musíte vopred rozložiť na stôl. Viečka pohárov umiestnite do malej misky. Naplňte ich studenou vodou. Vložte riad do mikrovlnnej rúry na 4-5 minút. Potom umiestnite viečka vedľa pohárov. Môžete si tiež vybrať iný spôsob sterilizácie. Na to potrebujeme kanvicu alebo obyčajný kastról. Banku budete musieť umiestniť tak, aby sa naplnila parou. V tejto polohe je potrebné nádobu držať 2-3 minúty.

Keď sú poháre úplne suché, rozložte na ne kolieska melónu, bobkové listy a korenie. Nalejte studenú vodu do hrnca. Dajte riad na oheň. Keď voda vrie, pridajte do nej soľ. Soľanku dobre premiešajte, aby sa všetky kryštály rýchlo rozpustili. Varte ďalšie 2-3 minúty. Potom hrniec vyberte zo sporáka. Nechajte soľanku vychladnúť. Keď vychladne, scedíme. Na tento účel použite sito alebo obyčajnú gázu. Kliny melónu zalejeme soľankou a prikryjeme. Nechajte ich túlať sa v kuchyni.

Musíme počkať, kým sa fermentačný proces neskončí. Keď sa to stane, naskrutkujte späť uzávery. Je veľmi dôležité zabezpečiť, aby sa na povrchu plechoviek neobjavili žiadne poškodenia, napríklad praskliny.Ak máte takú nepríjemnú situáciu, budete musieť rýchlo vymeniť použitý kontajner. Keď máte zaistené všetky viečka, budete musieť plechovky premiestniť na chladné miesto. Môže to byť balkón alebo vaša špajza. Ak je vaša chladnička dostatočne veľká na to, aby sa do nej zmestili plechovky, nechajte ich v nej.

Solené vodné melóny sú pripravené. Spôsob ich prípravy je čo najjednoduchší. Nemusíte na to míňať veľa svojho voľného času a energie. Napriek tomu bude pre vás výsledok veľmi príjemným prekvapením. Začnite variť!