Studené solené vlny v sklenených nádobách
0
1861
Kuchyňa
Východná Európa
Obsah kalórií
18,5 kcal
Časti
0,5 l.
Čas varenia
35 minút
Bielkoviny *
1,6 gr.
Tuky *
1,7 gr.
Sacharidy*
1,8 gr.
Na solenie vĺn za studena je najdôležitejšia správna príprava. To znamená, že huby by ste mali v prvom rade ideálne umyť a potom dobre namočiť do vody. Vlny teda nebudú chutiť trpko. Solenie sa môže vykonávať v bežných sklenených nádobách. Hotový výrobok si budete môcť vychutnať najskôr za mesiac - vlny potrebujú veľa času na solenie s vysokou kvalitou. Ukážu sa byť husté a chrumkavé - výsledok rozhodne stojí za námahu.
Prísady
Proces varenia
Volnushki dôkladne očistíme od povrchovej kontaminácie. Ak existujú chybné oblasti, opatrne ich vystrihneme. Po počiatočnom očistení huby opláchneme vo veľkom množstve vody, aby sme dosiahli dokonalú čistotu. Čisté ovocné telá vložíme do misky vhodnej veľkosti a zalejeme studenou vodou. Vlny necháme deň namočené, aby z nich vyšla charakteristická horkosť. Ak je miestnosť teplá, má zmysel párkrát pridať k hubám studenú vodu, aby sa zabránilo vykysnutiu.
Po namočení vodu z húb scedíme. Dóza na solenie roztokom sódy a oparená vriacou vodou. Cesnak ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Listy ríbezlí, čerešní, chrenu a kôpru poriadne umyte. Na dno nádoby dajte trochu pripravených byliniek, cesnak, bobkový list a nové korenie. Položte vlny na vrch. Posypeme soľou. Je dôležité poznamenať, že soľ by mala byť presne veľká kuchynská soľ. Malé jodizované môžu poskytnúť nepredvídateľné výsledky.
Dobrú chuť!