Domov
➠ Paradajky
➠ Paradajkové polotovary na zimu
➠ Horúce solené zelené paradajky

Horúce solené zelené paradajky

2232

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 103,5 kcal

Časti 4 str.

Čas varenia 50 minút

Bielkoviny * 0,4 gr.

Tuky * gr.

Sacharidy* 25,8 g

Obsah

Zelené nakladané paradajky sa výrazne líšia od červených: sú hustejšie a mäsité. Dnes vyrobíme polotovary zelených paradajok horúcim spôsobom. Táto možnosť výroby marinády vám umožňuje upchať nádoby viečkom, paradajky sa nakladajú oveľa rýchlejšie, pretože sa dajú zahriať. Vďaka pridaniu octu, pálivej papriky a cesnaku a korenia sú paradajky slané a stredne slané.

Prísady

Proces varenia

Paradajky dobre umyjeme pod tečúcou vodou, necháme trochu uschnúť na bavlnenej utierke. Potom každú paradajku prepichneme špáradlom zo strany stonky takmer skrz na skrz.

Paradajky dajte pevne do pohárov a zalejte vriacou vodou. Paradajky nechajte dobre zahriať 20-25 minút.

Potom nalejte vodu do panvice, pridajte cukor, soľ a dobre premiešajte, kým sa nerozpustia. Marinádu privedieme k varu a pridáme korenie na marinádu. Necháme variť 2-3 minúty a prilejeme ocot. Varíme ďalšiu minútu a odstavíme z ohňa.

Vložte paradajky z pohárov do jednej nádoby. Do každej nádoby dáme dáždnik z kôpru, korenia, feferónky a pár strúčikov cesnaku. Potom paradajky pevne vložte do pohárov.