Klasická solyanka s kapustou
0
831
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
96,9 kcal
Časti
6 port.
Čas varenia
50 minút
Bielkoviny *
2,5 gr.
Tuky *
8 gr.
Sacharidy*
6 gr.
Existuje veľa možností pre hodgepodge. Veľa závisí od vkusu hostesky, preferencií rodiny a jednoducho od prítomnosti určitých produktov v chladničke. Kapustová možnosť je výdatná a bohatá. A aby bola chuť ešte väčšia, odporúčame pridať huby a kapustu, ktoré z obyčajnej hodgepodge urobia vynikajúce jedlo.
Prísady
Proces varenia
Kým huby varia, spracujeme zeleninu. Cibuľu a mrkvu ošúpeme a umyjeme. Cibuľu nakrájame na malé kocky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Kapustu umyjeme, osušíme a nakrájame čo najtenšie. Nakrájanú kapustu rukou jemne pokrčte, aby zmäkčila vlákna a zmenšila objem pred vyprážaním. V hlbokej panvici zohrejte rastlinný olej dohora. Vložte cibuľu a osmažte ju, kým nebude priesvitná. Pridajte nastrúhanú mrkvu a nakrájanú kapustu, premiešajte, prikryte a smažte pri strednej teplote päť až sedem minút. Pridajte paradajkový pretlak, premiešajte a pokračujte v varení ďalšie dve až tri minúty. Huby po uvarení precedíme, podľa potreby nakrájame na menšie kúsky a pridáme k vyprážaniu.
Bujón priveďte k varu a znížte do neho výsledné vyprážanie. Klobásu nakrájajte na tenké prúžky a pridajte do hrnca. Hodgepodge varíme desať minút, pridáme olivy a olivy. Ochutíme hodgepodge: v prípade potreby pridáme soľ a mleté čierne korenie. Varíme pár minút a vypneme sporák. Hotovú polievku nechajte lúhovať 10-15 minút a nalejte ju na porciované taniere. Do každého taniera dáme kyslú smotanu, tenký plátok citrónu a posypeme posekanými bylinkami.
Dobrú chuť!