Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Klasická solyanka so zemiakmi

Klasická solyanka so zemiakmi

0
1660
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 126,1 kcal
Časti 8 portov.
Čas varenia 5 hod
Bielkoviny * 7,3 gr.
Tuky * 10,5 g
Sacharidy* 6,2 g
* na 100 gr. výrobok
Klasická solyanka so zemiakmi
Obsah

Solyanka je voňavý, hustý, údený - slaný prvý chod. Aby sa hodgepodge stal bohatým a bohatým, je dôležité ho správne uvariť. Postupujte podľa pokynov s fotografiou - a uspejete. Varenie vývaru a príprava dresingu bude nejaký čas trvať, ale lahodná chuť tohto výdatného, ​​aromatického jedla stojí za to. Súčasne budú na sporáku uvarené 4 suroviny, uistite sa, že máte vopred potrebné pomôcky.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 11
Hovädzie mäso dajte na kosť do studenej vody. Očistite mrkvu a zeler, cibuľu. Opláchnite a nakrájajte na veľké kúsky. Zelenina bude potrebná iba pre bohatý vývar.
krok 2 z 11
Mrkvu, koreň, cibuľu a bobkový list vložíme do predhriatej suchej panvice a trocha opečieme, kým ľahko nespália.
krok 3 z 11
Preneste zeleninu s lavrushkou do vývaru, pridajte korenie. A varte asi 4 hodiny odkryté a odstredené z peny.
krok 4 z 11
Ohorky ošúpeme a nakrájame na kocky. Smažte ich na horúcej panvici na troche oleja 5 minút. Zalejeme ich uhorkovým nálevom, malo by ich úplne zakryť. Prikryjeme a dusíme 1 hodinu. Pravidelne kontrolujte, či je dostatok soľanky, v prípade potreby pridajte.
krok 5 z 11
Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na stredné kúsky. Preneste ho do predhriatej panvice s olejom a varte na miernom ohni. Aby sa cibuľa rozpustila vo vývare, musí sa hodinu restovať. Po 15 minútach do nej pridajte maslo pre chuť.
krok 6 z 11
Paradajky sparíme a rozdrvíme v mixéri do hladka. Preneste ich do predhriatej panvice, vymastenej rastlinným olejom a smažte 20 minút zakryté vekom.
krok 7 z 11
Hotový vývar precedíme cez sito, vložíme do hrnca, v ktorom bude variť hodgepodge, a zapálime. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kocky. Vložte ho do vývaru, počas procesu varenia sa zemiaky takmer rozpustia a dodajú príjemnú hrúbku a chuť.
krok 8 z 11
Cibuľu preložíme do vývaru, rozpustí sa nám takmer pred očami.
krok 9 z 11
Pridajte paradajky, uhorky a 3 1/2 šálky kyslej uhorky. Umyte jeden citrón, nakrájajte na 2 časti a šťavu vytlačte do vývaru. Kastról prikryte pokrievkou a na miernom ohni duste 10-15 minút.
krok 10 z 11
Údené mäso nakrájajte na pásiky. Hovädzie mäso, na ktorom sa varil vývar, oddeľte od kosti a tiež nakrájajte. Preneste mäsové výrobky do vývaru. Opečte 1 bobkový list a vložte do polievky pre väčšiu chuť. Varte ďalších 10-15 minút na miernom ohni.
krok 11 z 11
Polievku vyberte zo sporáka a nechajte odstáť 20 minút. Umiestnite bohatú a aromatickú ježko na taniere s niekoľkými olivami, kaparami a olivami v každej. Do stredu položte plátok citrónu a petržlenu.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *