Klobása solyanka

Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na pol krúžky. Panvicu zohrejte na strednom ohni, pridajte rastlinný olej a rozložte cibuľu. Cibuľu restujte 3-5 minút a vyberte z ohňa.

Používame rôzne druhy klobás, čím viac, tým chutnejšie bude hodgepodge. Klobásu nakrájajte na tenké prúžky. Aby bolo sekanie klobásy jednoduchšie, môžete ju vložiť na 30 minút do mrazničky, potom sa slamky stanú tenšie a presnejšie. Smažte klobásu na panvici na troche rastlinného oleja 2-4 minúty.

Uhorky vyberte z marinády a potrite hrubým strúhadlom. Ak je v uhorkách ďalší nálev, vytlačte ho. Uhorky vložte do panvice s trochou rastlinného oleja a smažte 2-3 minúty na strednom ohni.

Solyanka sa dá variť v mäsovom vývare, ale to nie je potrebné. Ukazuje sa, že je celkom bohatý a na vode. Nalejte vodu do trojlitrového hrnca, dajte oheň. Pridajte klobásu, uhorky a cibuľu. Potom pridajte kapary. Po uvarení pridajte paradajkový pretlak, adjiku a sójovú omáčku. Závažnosť hodgepodge môžete regulovať množstvom adjiky: ak sa vám páči ostrejšie, pridajte viac adžiky. Do hrnca dáme polovicu citrónu a podľa chuti osolíme. Nezabudnite, že nakladané uhorky, paradajkový pretlak a adjika obsahujú soľ. Hodgepodge necháme pár minút vrieť a odstavíme z ohňa. Potom nechajte hodgepodge lúhovať 15-20 minút. Hotovú hodgepodge podávajte s kyslou smotanou a olivami, ak je to žiaduce, môžete ozdobiť bylinkami. Dobrú chuť!