Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Solyanka na zimu s hubami a kapustou

Solyanka na zimu s hubami a kapustou

0
642
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 51,5 kcal
Časti 3 l.
Čas varenia 150 minút
Bielkoviny * 0,8 gr.
Tuky * 2,3 gr.
Sacharidy* 12 gr.
* na 100 gr. výrobok
Solyanka na zimu s hubami a kapustou
Obsah

Navrhujem uvariť na zimu chutnú hodžu s hubami a kapustou. Voňavý kúsok môžete podávať ako samostatné občerstvenie alebo z neho pripraviť jednoduchú, výdatnú polievku, ktorá vás zahreje v chladnom zimnom večeri.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 15
Pripravte si potrebné suroviny na hubu a kapustu. Mrkvu dobre umyjeme a ošúpeme škrabkou na zeleninu. Cibuľu ošúpeme a opláchneme pod tečúcou vodou. Paradajky dôkladne umyte.
krok 2 z 15
Kapustu nakrájame na tenké prúžky.
krok 3 z 15
Ošúpanú mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle.
krok 4 z 15
Ošúpanú cibuľu nakrájajte na pol krúžky.
krok 5 z 15
Na umytých paradajkách urobte rez v tvare kríža a na niekoľko minút prikryte vopred pripravenou vriacou vodou a potom vložte paradajky do ľadovej vody. Jemne odlepte pokožku. Ošúpané paradajky nakrájajte na veľké kúsky.
krok 6 z 15
Huby dobre ošúpeme, nakrájame na veľké kocky a niekoľkokrát dôkladne opláchneme v studenej tečúcej vode.
krok 7 z 15
Ošúpané huby dajte do hrnca. Zalejeme studenou vodou, osolíme a vložíme na stredný oheň, privedieme k varu a dusíme asi 15-20 minút, pričom teplotu znížime. Potom uvarené huby scedíme cez sitko alebo cedník.
krok 8 z 15
Dobre zohrejte hlboký kastról s hrubým dnom alebo kotol, nalejte požadované množstvo rastlinného oleja a pitnej vody.
krok 9 z 15
Položte nakrájanú kapustu.
krok 10 z 15
Potom pridajte nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu.
krok 11 z 15
Ošúpané paradajky poukladáme.
krok 12 z 15
Uvarené huby rovnomerne rozložíme na vrch, prikryjeme a za občasného miešania varíme asi hodinu.
krok 13 z 15
Akonáhle sa zelenina zníži, pridajte potrebné množstvo kryštálového cukru, kuchynskej soli, bobkových listov, čierneho korenia a nového korenia. Pripravte si poháre, umyte ich a sterilizujte v rúre, mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli. Viečka zalejte vriacou vodou alebo duste v hrnci asi 10 minút.
krok 14 z 15
Niekoľko minút pred koncom varenia nalejte ocot, priveďte k varu, dobre premiešajte, vložte do sterilných pohárov, prikryte sterilnými viečkami a zrolujte pomocou šijacieho stroja. Otočte ho hore dnom a nechajte zabalené v teplej prikrývke asi jeden deň úplne vychladnúť.
krok 15 z 15
Potom sa presuňte na chladné a tmavé miesto na dlhodobé skladovanie. Ak je to potrebné, otvorte plechovku na švy a podávajte.

Dobrú chuť!

 

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *