Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Rybí tím Solyanka

Rybí tím Solyanka

0
591
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 85,9 kcal
Časti 6 port.
Čas varenia 120 minút
Bielkoviny * 7,9 gr.
Tuky * 5,9 gr.
Sacharidy* 6,8 g
* na 100 gr. výrobok
Rybí tím Solyanka
Obsah

Na dobrý a bohatý rybí hodgepodge je potrebných niekoľko druhov rýb. Je lepšie, keď na začiatku varíte vývar na chudých rybách a potom tam pridáte tučné ryby, solené alebo mierne solené ryby. Nezabudnite tiež na kapary, na olivy alebo olivy a na citrón, aj keď pôvodne ruská hodgepodge nebola ochutená takýmto zámorským korením a pre kyselinu pridali trochu solených uhoriek a uhorkový nálev.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 8
Rybu nakrájajte ostrým nožom: odrežte hlavy a chvosty, oddeľte filé od kostí a odložte ich nabok. Do kastróla dajte chvosty, kosti a hlavy, zalejte studenou vodou v objeme asi troch litrov.
krok 2 z 8
Uvaríme vývar, pričom penu odstredíme. Potom pridajte korenie a soľ a rybu uvarte do mäkka.
krok 3 z 8
Nalejte uhorkový nálev do menšieho hrnca alebo kastróla, priveďte k varu a preceďte cez sitko do vývaru. Nakladanú uhorku nakrájame nadrobno.
krok 4 z 8
Cibuľu nakrájame, opražíme do mäkka na oleji, pridáme do vývaru, vývar osolíme, okoreníme, môžeme tam pridať aj korenie na ryby. Do vývaru pridajte nakrájané kyslé uhorky.
krok 5 z 8
Dužinu surových rýb nakrájajte na kúsky, dužinu nakrájajte aj na jemne osoleného lososa.
krok 6 z 8
Pridajte všetky ryby do vriaceho vývaru a varte hodgepodge, kým sa ryba neuvarí, asi 15-20 minút.
krok 7 z 8
Na hodgepodge pridajte olivy a kapary so soľankou, polievku nechajte pár minút podusiť. Vypnite oheň; hodgepodge môžete posypať čerstvými nasekanými bylinkami a nechať variť 10-15 minút pod vekom.
krok 8 z 8
Hotové rybie hodgepodge podávajte horúce s kúskami citrónu.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *