Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Solyanka s hubami na zimu ako v obchode

Solyanka s hubami na zimu ako v obchode

0
624
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 50,7 kcal
Časti 4 l.
Čas varenia 150 minút
Bielkoviny * 0,8 gr.
Tuky * 2,9 gr.
Sacharidy* 11,9 gr.
* na 100 gr. výrobok
Solyanka s hubami na zimu ako v obchode
Obsah

Obchod hodgepodge je vždy chutný, pripravuje sa z čerstvej alebo kyslej kapusty s hubami a kyslou uhorkou, ale húb v ňom nie je dostatok. Túto hodgepodge, a ešte chutnejšiu, si môžete uvariť sami. Odporúča sa variť s ušľachtilými lesnými hubami, ale môžete ho variť aj so šampiňónmi.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 8
Huby ošúpeme, umyjeme a nakrájame na stredné kúsky. Potom ich dajte do hrnca, zalejte 2 litrami studenej vody, osolte a varte 30 minút od začiatku varu.
krok 2 z 8
Uvarené huby prihoďte do cedníka, aby bola všetka tekutina dobre sklenená.
krok 3 z 8
Kapustu zbavíme vrchných listov a opláchneme ju studenou vodou. Kapustu nakrájajte na tenké prúžky, posypte soľou a trochu si zapamätajte rukou, aby ste zmenšili objem.
krok 4 z 8
Cibuľu a mrkvu ošúpeme. Cibuľu nakrájame na tenké štvrtinové krúžky a mrkvu nakrájame na hrubé strúhadlo. V kotlíku dobre zohrejte rastlinný olej. Nakrájanú cibuľu a mrkvu preložíme do kotla a za občasného miešania dusíme do mäkka.
krok 5 z 8
Uhorky nastrúhame na hrubom strúhadle.
krok 6 z 8
Uvarené huby, nakrájanú kapustu a kyslé uhorky vložíme do kotla k opraženej cibuľke a mrkve. Do hodgepodge pridajte správne množstvo soli, cukru, paradajkovej omáčky, čierneho korenia, vavrínového listu a všetko premiešajte. Hodgepodge dusíme 1 hodinu na miernom ohni, občas premiešame a podľa varenia prilejeme vodu. 10 minút pred koncom varenia pridajte do hodgepodge ocot.
krok 7 z 8
Nezabudnite vyskúšať hotový hodgepodge. Potom ešte horúce uložte do sterilných pohárov.
krok 8 z 8
Poháre zvinieme uvarenými viečkami. Potom ich otočte hore dnom a prikryte akýmkoľvek „kožuchom“. Vychladnutú ježko s hubami preneste ako v obchode na chladné miesto.

Veselé prázdniny!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *