Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Solyanka s hubami na zimu s paradajkovou omáčkou

Solyanka s hubami na zimu s paradajkovou omáčkou

0
905
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 86,8 kcal
Časti 4 l.
Čas varenia 2 dni
Bielkoviny * 1,7 gr.
Tuky * 1,7 gr.
Sacharidy* 19,4 g
* na 100 gr. výrobok
Solyanka s hubami na zimu s paradajkovou omáčkou
Obsah

Hodgepodge s hubami pripravený podľa navrhovaného receptu na zimu pre vás bude nielen chutným občerstvením, ale aj dobrým základom pre polievku a dusené mäso. Keď máte mrazené huby, môžete ich uvariť kedykoľvek počas roka. Recept je jednoduchý. Počet výrobkov v receptúre je určený pre veľkú dávku konzervácie.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 8
Čerstvé huby triedime, odstránime všetky zvyšky a namočíme na 30 minút do studenej vody, potom dôkladne opláchneme a nakrájame na tenké plátky alebo kúsky. Nakrájané huby varíme 20 minút v osolenej vode a scedíme v cedníku.
krok 2 z 8
Na kapustných hlavách odstránime vonkajšie listy a kapustu nakrájame na tenké pásiky alebo malé kocky. Nakrájanú kapustu trochu osolíme a ručne votrieme, aby zmenšila svoj objem.
krok 3 z 8
Čerstvé paradajky opláchnite, odstráňte stopky a nakrájajte na kocky. Ak chcete, môžete paradajky ošúpať a skrútiť v mlynčeku na mäso.
krok 4 z 8
Ošúpte, opláchnite a nakrájajte mrkvu na strednom strúhadle.
krok 5 z 8
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké štvrtinové kolieska.
krok 6 z 8
Na prípravu hodgepodge vezmite veľký kastról so silným dnom, nalejte trochu rastlinného oleja a dobre ho zohrejte. Na tomto oleji opražte nakrájanú cibuľu a mrkvu 10 minút. Potom nakrájanú kapustu, paradajky a uvarené huby presuňte do hrnca. K zelenine pridajte potrebné množstvo soli, cukru, paradajkovej pasty a zvyšku oleja. Všetko dobre premiešajte. Hríbiky podusíme na miernom ohni a prikryté 1,5 hodiny. Na konci varenia nalejte stolový ocot do hrnca a znova premiešajte hodgepodge.
krok 7 z 8
Kým sa hodgepodge dusí, dobre opláchnite nádoby a viečka predliskov. Poháre sterilizujte v rúre a varte viečka. Pripravenú hodgepodge zabaľte do pohárov a ihneď zrolujte. Poháre otočte na viečka, pevne ich zabaľte teplou prikrývkou a nechajte dva dni na pasterizáciu a následné ochladenie.
krok 8 z 8
Chladené poháre s hodgepodge skladujte na chladnom mieste. Kedykoľvek môžete otvoriť nádobu s hodgepodge a podávať ju ako občerstvenie alebo si z nej uvariť polievku alebo prílohu.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *