Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Solyanka s obličkami

Solyanka s obličkami

0
936
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 149,5 kcal
Časti 6 port.
Čas varenia 60 minút
Bielkoviny * 10,1 gr.
Tuky * 10,6 gr.
Sacharidy* 6,9 gr.
* na 100 gr. výrobok
Solyanka s obličkami
Obsah

Do hodgepodge môžete úspešne pridať rôzne droby. Sú zdravé, výživné a rýchlo stráviteľné. Ak hovoríme o obličkách, musia byť najskôr niekoľko hodín namočené v čistej studenej vode. Pomôže to neutralizovať špecifický zápach.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 12
Dobre umyté a vopred namočené bravčové obličky zalejte vodou a priveďte k varu. Odstavíme zo sporáka, scedíme vodu a opláchneme obličky. To sa musí zopakovať ešte dvakrát. Potom obličky znova naplňte vodou, priveďte do varu a varte na strednej teplote sporáka 30 minút, kým nie sú uvarené.
krok 2 z 12
Bravčové srdce a kuracie žalúdky dôkladne opláchneme, zalejeme vodou a privedieme k varu. Varte na strednom ohni jednu hodinu. Potom vyberieme z panvice, opláchneme pod tečúcou vodou a necháme vychladnúť.
krok 3 z 12
Bravčové mäso nakrájajte na malé kocky, dajte do hrnca, v ktorom bude pripravená hodge. Cibuľu ošúpeme, opláchneme a pošleme celú na bravčovú panvicu. Do produktov vložíme hrášok, bobkový list, zalejeme tromi litrami vody a privedieme k varu. Mäso varte vo vývare pol hodiny, pričom ho pravidelne odstredite.
krok 4 z 12
Nakladané uhorky nakrájame na malé kocky.
krok 5 z 12
Na panvici rozohrejeme malé množstvo rastlinného oleja a vložíme doň nakrájané uhorky. Nechajte pôsobiť niekoľko minút pri strednej teplote.
krok 6 z 12
Osloboďte údenú nohu od pokožky a kostí. Buničinu nakrájajte na malé kúsky.
krok 7 z 12
Dvadsať minút po začiatku varenia vývaru pridajte na panvicu nakrájané kuracie stehno.
krok 8 z 12
Vychladnuté bravčové srdce nakrájame na malé kocky, pridáme do vývaru.
krok 9 z 12
Vychladnuté obličky tiež nakrájame úmerne k kúskom srdca.
krok 10 z 12
Rozdrvené obličky posielame na panvicu. Cibuľu vyberieme z vývaru, pretože už nie je potrebná. Do polievky pridajte restované uhorky.
krok 11 z 12
Vložte paradajkovú pastu, premiešajte a ochutnajte. V prípade potreby pridajte soľ a čierne korenie. Varte ďalších päť minút a vyberte zo sporáka.
krok 12 z 12
Hotovú hodžu necháme trocha vychladnúť a nalejeme na porciované taniere. Podávame s tenkým kolieskom citrónu. Podľa potreby posypeme posekanými bylinkami.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *