Domov
➠ Prázdne miesta na zimu
➠ Cuketa na zimu
➠ Na zimu restujte baklažán a cuketu

Na zimu restujte baklažán a cuketu

1511

Kuchyňa Gruzínsky

Obsah kalórií 59,2 kcal

Časti 2 str.

Čas varenia 1 d.

Bielkoviny * 0,9 gr.

Tuky * 2,5 gr.

Sacharidy* 13,4 gr.

Obsah

Soté sa zvyčajne robí z cukety alebo baklažánu. Prečo však túto zeleninu nekombinovať a dusiť dohromady? Výsledkom je občerstvenie s kúskami zeleniny.

Prísady

Proces varenia

Ošúpeme, umyjeme a rozotrieme mrkvu na hrubom strúhadle.

Cuketu ošúpeme z dužiny a semien, odstránime hustú šupku. Cuketu nakrájajte na plátky hrubé 2 cm.

Baklažány umyjeme a nakrájame na kúsky rovnakej veľkosti ako cukety. Neodrežte pokožku.

Cibuľu nakrájame nadrobno.

Z papriky odstráňte nohy, vystrihnite škatule od semien. Zeleninu umyte v tečúcej vode a nakrájajte na tenké prúžky.

Chilli nakrájame na kolieska. Je lepšie vziať si zelenú feferónku, je menej pikantná, ale možno budete potrebovať 3 -krát menej červenej papriky. Strúčiky cesnaku ošúpeme.

Paradajky umyjeme a vykôstkujeme, nakrájame na 2-4 kusy. Zelerovú vňať nakrájajte na kocky.

Rúru vyhrejeme na 180 stupňov. Všetku zeleninu dáme na široký a hlboký plech, posypeme ju soľou a cukrom, polejeme maslom. Navrch posypeme sladkou mletou paprikou. Kúsky premiešajte rukami a vložte plech do rúry.

Zeleninu pečte asi 1 hodinu, po 20 minútach. otváranie dverí a miešanie zeleniny stierkou.

Poháre a viečka umyte v slabom roztoku sódy, opláchnite a vysušte v rúre na 110 stupňov, veka varte 3-5 minút. Guláš rozložte do pohárov, nalejte trochu olivového oleja, tenký prúžok.

Vložte plechovky s obrobkom do hrnca s horúcou vodou, priveďte k varu, sterilizujte 15 minút, ak majú plechovky 500 gramov, a 25 minút, ak je objem 1 liter. Guláš zvinieme, ochladíme na teplom mieste a uložíme.

Dobrú chuť!