Domov
➠ Šaláty na zimu
➠ Paradajkový, paprikový a mrkvový šalát
➠ Baklažán restujeme na zimu bez sterilizácie

Baklažán restujeme na zimu bez sterilizácie

2262

Kuchyňa Gruzínsky

Obsah kalórií 74,4 kcal

Časti 3 l.

Čas varenia 1 d.

Bielkoviny * 1 gr.

Tuky * 3,5 gr.

Sacharidy* 17,5 g

Baklažán restujeme na zimu bez sterilizácie

Obsah

Baklažán s paprikou, paradajkami a mrkvou obsahuje veľa octu, nemusí byť sterilizovaný. Je to veľmi výhodné. Najlepšie je vložiť kotúče do pollitrových pohárov.

Prísady

Proces varenia

Baklažány umyte a nakrájajte na kocky so šupkou, pridajte 1 lyžičku. so soľou a dôkladne premiešajte. Nechajte 1 hodinu odstáť, aby baklažány pustili šťavu, s ktorou horkosť zmizne. Počas tejto doby je potrebné ich 2-3 krát premiešať.

Mrkvu nastrúhame na kórejskom strúhadle.

Papriku zbavte semienok a nakrájajte na prúžky.

Preveďte paradajky cez mlynček na mäso alebo nakrájajte v mixéri.

Cesnak nastrúhajte na jemnom strúhadle.

Pripravte si poháre a viečka, umyte ich, sterilizujte.

Baklažány roztlačíme, vložíme do hrnca. Pridajte mrkvu, cesnak, korenie, nasekanú petržlenovú vňať. Nalejte ocot, rastlinný olej, soľ a cukor. Miešajte a dajte na stredný oheň.