Marhuľová a paradajková omáčka na zimu
0
273
Kuchyňa
Ázijských
Obsah kalórií
125,3 kcal
Časti
1 l.
Čas varenia
90 minút
Bielkoviny *
1 gr.
Tuky *
0,2 g
Sacharidy*
37,6 gr.
Chuť paradajkovej a marhuľovej omáčky je veľmi mnohostranná, takže je ťažké ju opísať, stačí ju vyskúšať. Dokonale dopĺňa bravčové, hovädzie a hydinové jedlá. Zároveň je jednoduchý na prípravu a perfektne skladovaný.
Prísady
Proces varenia
Vezmite zrelé mäsové paradajky. Umyte ich. Narezajte na polovicu a odstráňte bod prichytenia stonky. Potom nakrájajte paradajky na malé kúsky. Na sporák položte hlbokú panvicu a po zahriatí do nej vložte nakrájané paradajky. Paradajky dusíme na miernom ohni do mäkka. Potom preložíme na hlboký tanier a necháme vychladnúť.
Postarajte sa o marhule. Prejdite nimi, aby ste sa zbavili pokazeného ovocia. Potom rozdeľte marhule na polovicu rukami a odstráňte kôstky. Preneste ich na panvicu, v ktorej sa dusili paradajky, a pridajte trochu vody. Marhule by tiež mali varením zmäknúť. Premiestnite z panvice do inej nádoby a vychladnite.
Preneste marhuľový a paradajkový pretlak na panvicu. Pridajte k nim cukor, zalejte šťavou z polovice citrónu (z citrónu vytlačíte viac šťavy, odporúča sa zohriať v mikrovlnnej rúre), podľa chuti osolte a pridajte štipku čierneho korenia. Varte za občasného miešania na miernom ohni 15 minút. Minútu pred dovarením pridajte do budúcej omáčky nastrúhaný koreň zázvoru a dobre premiešajte.
Dobrú chuť!