Marhuľová omáčka so zázvorom na zimu
0
224
Kuchyňa
Ázijských
Obsah kalórií
137,1 kcal
Časti
1 l.
Čas varenia
210 minút
Bielkoviny *
2,8 gr.
Tuky *
7,9 gr.
Sacharidy*
39,6 g
Táto omáčka je veľmi bežná v oblastiach pestovania marhúľ, ako je Blízky a Stredný východ, Ukrajina a Kaukaz. Zachránil ženy v domácnosti v tých prípadoch, keď bolo potrebné rýchlo spracovať úrodu marhúľ, ktoré sa už začínali zhoršovať.
Prísady
Proces varenia
Pripravte všetky prísady na omáčku. Stojí za to začať s prípravou marhúľ. Umyte ich, rozpolte a odstráňte kôstky. Polovice marhúľ vložte do hlbokej misy a zalejte cukrom. Nechajte pôsobiť 2 hodiny, počas ktorých by mali marhule začať odšťavovať. Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na malé kocky. Červenú feferónku tiež nakrájajte na malé kúsky. Jeho semená je potrebné odstrániť. Umyte citrón, potom ho zohrejte v mikrovlnnej rúre alebo zatlačte, aby sa prevalil na stôl. Vďaka týmto manipuláciám budete môcť z citrónu vytlačiť viac šťavy.
Keď marhule začnú šťaviť, môžete začať hlavnú fázu výroby omáčky. V hrnci alebo hlbokej panvici zohrejte rastlinný olej. Pridajte horčičné semienka, škoricu a počkajte, kým sa objaví výrazná korenistá aróma. Potom pridajte vopred umyté hrozienka a zázvor. Potom nakrájanú cibuľu a feferónky. Smažte, kým cibuľa nie je priesvitná.
Dobrú chuť!