Slivková omáčka satsebeli

Kuchyňa Gruzínsky

Obsah kalórií 99,9 kcal

Časti 1 l.

Čas varenia 70 minút

Bielkoviny * 1 gr.

Tuky * 2,7 gr.

Sacharidy* 24,4 g

Obsah

Stredne pikantná, aromatická s kyslou gruzínskou omáčkou sa hodí k mäsovým jedlám. Samozrejme, môžete si ho kúpiť v obchode a nestrácať čas varením, ale ako je možné výrobok kúpený v obchode porovnať s úžasným satsebeli vareným vlastnými rukami s láskou a bez zbytočných prísad.

Pre tento recept si môžete vziať paradajky a slivky s popraskanou kožou, stále sa budú variť a mlieť. Dobre ich umyte pod tečúcou vodou. Vyberte semená z umývadiel, rozdeľte na polovice a vložte do hrnca.

Z paradajky odstráňte šupku tak, že urobíte krížový rez a zalejete vriacou vodou na 1 minútu a ihneď ju ponoríte do ľadovej vody.

Paradajky nakrájame na kolieska a preložíme do hrnca nad slivky.

Do hrnca pridajte olej. Papriku a chilli umyjeme a zbavíme stoniek a semien.

Papriky nakrájame na pásiky a feferónky na kolieska. Preneste ich do hrnca.

Zapnite stredné teplo a premiešajte prísady. Za občasného miešania varíme 10 minút. Malo by vyjsť veľa šťavy. Omáčku ochutíme trochou soli.

Nalejte sypké korenie do hrnca.

Pridajte umyté a nakrájané bylinky a bazalku.

Cesnak ošúpeme a nasekáme lisom. Vyskúšajte omáčku a podľa potreby pridajte viac soli.

Do hrnca pridajte cukor a premiešajte. Varte pár minút a skúste to znova podľa svojho vkusu, a ak je všetko v poriadku, vypnite ho.

Poháre sterilizujte v rúre a varte viečka.

Ponorným mixérom rozdrobte vývar vychladnutý na teplú teplotu na homogénnu omáčku a znova varte. Nalejte horúcu ochutenú omáčku do pohárov a prikryte viečkom.

Prísady

Proces varenia

Podobné recepty

Zanechať komentár