Domov
➠ Prázdne miesta na zimu
➠ Slivky na zimu
➠ Slivka a paradajkový kečup

Slivka a paradajkový kečup

1277

Kuchyňa Gruzínsky

Obsah kalórií 127,5 kcal

Časti 1,5 l.

Čas varenia 130 minút

Bielkoviny * 1,1 gr.

Tuky * 0,2 g

Sacharidy* 30,5 g

Obsah

Kečup je korenie zrelých paradajok, ktoré dokonale dopĺňa teplé a studené jedlá, občerstvenie, mäsové jedlá. Existuje mnoho receptov na výrobu kečupu, tento recept popisuje variant neobvyklej metódy - varenie kečupu pomocou sliviek. Na jednej strane chutné a neobvyklé, na druhej strane jednoduché a rýchle!

Prísady

Čerstvé paradajky 2 kg Slivková modrá 500 gr. Cibuľa 250 g Stolový ocot 9% 100 ml Soľ 1 polievková lyžica Kryštálový cukor 200 gr. Mletá červená paprika 1 lyžička Klinček chuť

Proces varenia

Paradajky umyjeme, vložíme na jednu minútu do misky s vriacou vodou. Potom urobíme krížový rez a odstránime kožu. Paradajky nakrájajte na polovicu alebo na štvrtiny.

Slivky tiež umyjeme, potom prekrojíme na polovice a zbavíme jadierok.

Ošúpanú cibuľu nakrájajte na polovicu a prejdite mlynčekom na mäso. Pre pohodlie môžete použiť aj mixér.

Paradajky, slivky a cibuľu vložte do smaltovaného hrnca, dajte oheň a varte 1,5 hodiny. Zložky pravidelne premiešajte. Po chvíli prenesieme výslednú hmotu cez sito alebo rozomeleme mixérom na homogénnu zmes. Pridajte k nej soľ, kryštálový cukor, červenú mletú papriku a klinčeky. Omáčku varíme asi 15 minút. Potom nalejte ocot, premiešajte a panvicu vyberte z ohňa.