Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Prázdne miesta na zimu
  3. ➠ Slivky na zimu
  4. ➠ Modrá slivková tkemali omáčka

Modrá slivková tkemali omáčka

0
433
Kuchyňa Gruzínsky
Obsah kalórií 178,5 kcal
Časti 0,5 l.
Čas varenia 180 minút
Bielkoviny * 3,2 gr.
Tuky * 2,3 gr.
Sacharidy* 44,5 g
* na 100 gr. výrobok
Modrá slivková tkemali omáčka
Obsah

Tkemali z modrých sliviek s kúskami zeleniny a korenia sa ukáže ako voňavé, pikantné. Hodí sa ku všetkým druhom mäsa. Tkemali je možné použiť aj na grilovaciu marinádu, je to veľmi neobvyklé.

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 7
Umyte všetku zeleninu. Kosti zo sliviek nemusíte získavať. Paradajky nakrájame na 4 kusy. Všetko dajte do hlbokého hrnca, zatvorte veko. Varte na miernom ohni asi pol hodiny (môžete zaliať trochou vody).
krok 2 zo 7
Cesnak ošúpeme, z korenia odstránime prebytočné časti, cibuľu ošúpeme. Nasekajte všetku zeleninu čo najjemnejšie. Na panvici rozpálime rastlinný olej, kúsky zeleniny orestujeme do svetlohneda a mäkka.
krok 3 zo 7
Pripravené slivky potrieme paradajkami cez sitko. Ukazuje sa husté pyré. Kôra a kosti zostanú v site.
krok 4 zo 7
Vyprážanú hmotu z panvice pridajte do pyré.
krok 5 zo 7
Kukuričný škrob (namiesto toho môžete použiť zemiakový škrob) zrieďte studenou vodou, nalejte tenký prúd do horúcej hmoty, premiešajte. Pridajte kryštálový cukor, soľ a papriku. Premiešame a na miernom ohni privedieme k varu. Keď omáčka zhustne, odstavte z ohňa.
krok 6 zo 7
Tkemali preneste do čistej sterilnej nádoby a prikryte viečkom. Sterilizujte asi 20 minút. Tkemali nalejte do pohára lyžicu rastlinného oleja, aby sa nezačala forma. Zrolujte alebo utiahnite veko. Možno skladovať v pivnici alebo chladničke.
krok 7 zo 7
Omáčku podávajte s mäsom alebo rybou.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *