Domov
➠ Recepty na grile
➠ Ryba na grile
➠ Grilovaný steak z lososa

Grilovaný steak z lososa

1435

Kuchyňa Svet

Obsah kalórií 187 kcal

Časti 4 port.

Čas varenia 20 minút.

Bielkoviny * 23,1 gr.

Tuky * 11 gr.

Sacharidy* gr.

Obsah

Na chutné uvarenie steaku z lososa na grile prakticky nepotrebujete nič iné ako v skutočnosti lososa. Pridajte iba soľ, čierne korenie a trochu papriky. Prirodzená chuť tejto ryby je taká príjemná a mäso je také jemné a mastné, že najdôležitejšou úlohou počas varenia je jednoducho zachovať tieto prírodné vlastnosti. Je tiež dôležité nepreexponovať ryby na grile. Hneď ako dužina zmení farbu a začne byť obalená najľahšou kôrkou, je hotovo.

Prísady

Losos 800 - 1 000 gr. Soľ chuť Mleté čierne korenie chuť Paprika chuť

Proces varenia

Lososa očistíme, prekrojíme brucho a odstránime vnútornosti. Odrežte hlavu, chvost a plutvy. Výsledný korpus osušte papierovými utierkami a nakrájajte ostrým nožom na steaky hrubé dva až tri centimetre.

Steaky posypte soľou a čiernym korením. Pridajte trochu mletej sladkej papriky a rukami potrite korením všetky kúsky rýb. Steaky vložíme do hlbokej misky, utiahneme potravinovou fóliou a necháme štyridsať až päťdesiat minút marinovať.

Pripravíme gril s uhlíkmi. Rošt vymastite malým množstvom rastlinného oleja, aby sa jemná dužina lososa nelepila a potom sa ľahko vzdialila od vetvičiek. Pripravené steaky položte na mriežku. Rybu pošleme na gril a varíme asi sedem až desať minút z každej strany.