Domov
➠ Polievky
➠ Prvé jedlo
➠ Klasická hovädzia kharcho polievka s ryžou

Klasická hovädzia kharcho polievka s ryžou

1692

Kuchyňa Gruzínsky

Obsah kalórií 47,6 kcal

Časti 7 port.

Čas varenia 90 minút

Bielkoviny * 2,1 gr.

Tuky * 3,6 gr.

Sacharidy* 9 gr.

Klasická hovädzia kharcho polievka s ryžou

Obsah

Polievku kharcho možno nazvať charakteristickým znakom Gruzínska. Nemalo by byť ani tak pikantné, ako korenisté a aromatické. Podľa klasiky je polievka z hovädzieho mäsa, ryže a zeleniny.

Prísady

Proces varenia

Hovädzie mäso umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Do hrnca dáme mäso a celú cibuľu, zalejeme vodou, osolíme, okoreníme a pustíme do varenia. Varte vývar asi hodinu, pravidelne odstraňujte penu z povrchu.

Ryžu dobre opláchnite studenou vodou.

Vlašské orechy nasekáme nadrobno. Ošúpeme a nakrájame cesnak. Koriander umyjeme a nakrájame nadrobno.

Keď je mäso hotové, pridajte do hrnca ryžu a varte 7-10 minút. Potom pridajte tkemali, orechy, chmeľ-suneli, čierne korenie, adjiku, cesnak a soľ podľa chuti, priveďte k varu, varte 15-20 minút. Na konci pridajte zeleninu.