Domov
➠ Polievky
➠ Prvé jedlo
➠ Klasická bravčová polievka kharcho s ryžou

Klasická bravčová polievka kharcho s ryžou

1300

Kuchyňa Gruzínsky

Obsah kalórií 46,7 kcal

Časti 8 portov.

Čas varenia 120 minút

Bielkoviny * 1,5 gr.

Tuky * 3,3 gr.

Sacharidy* 6,5 gr.

Klasická bravčová polievka kharcho s ryžou

Obsah

Kharcho je národné gruzínske prvé jedlo na báze hovädzieho vývaru s ryžou, omáčkou tkemali a vlašskými orechmi. V slovanskej kuchyni sa táto polievka často robí z bravčového mäsa a tkemali sa nahrádza paradajkami alebo paradajkovým pretlakom.

Prísady

Proces varenia

Bravčové mäso umyjeme, nakrájame a uvaríme. Odstráňte penu z povrchu vriaceho vývaru, mäso varte na miernom ohni do mäkka.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a speníme na slnečnicovom oleji.

Keď je mäso hotové, vývar precedíme. Opečenú cibuľu a ryžu preložíme do vývaru a znova povaríme.

Z paradajok odstránime kožu a nakrájame nadrobno. Do vývaru pridajte paradajky a paradajkový pretlak. Pokračujte v varení 15 minút na miernom ohni.

Cesnak nasekáme, bylinky nasekáme najemno. Keď je ryža uvarená, podľa chuti pridajte cesnak, bobkový list, bylinky, chmeľ suneli a soľ. Polievku kharcho nechajte prikrytú 10 minút a potom podávajte.

Dobrú chuť!